Resep Bolu Kukus Santan Pelangi yang Cantik nan Memikat

1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 200 gram gula pasir
3. 200 ml santan kental
4. 4 butir telur ayam
5. 1 sdt emulsifier
6. 1 sdt vanili bubuk
7. pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan biru
8. 1/2 sdt baking powder
9. 100 ml minyak goreng

1. Di dalam mangkuk besar, campur telur, gula pasir, dan emulsifier.
2. Kocok dengan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk perlahan.
4. Tuangkan santan dan minyak goreng, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata, lalu tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian. Aduk hingga warna merata.
6. Tuang adonan warna pertama ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
7. Kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang, kemudian lanjutkan dengan lapisan warna berikutnya hingga semua adonan habis.
8. Setelah semua lapisan selesai, kukus kembali selama 20-25 menit hingga bolu matang sempurna.
9. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu siap diangkat.
10. Angkat bolu, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
11. Bolu kukus santan pelangi siap disajikan. 

1. Gunakan santan segar, supaya memberikan rasa gurih yang lebih kaya dibandingkan santan instan.
2. Jangan overmix adonan, aduk hingga tercampur rata saja, agar tekstur bolu tetap lembut.
3. Selalu panaskan kukusan sebelum mulai memasak, supaya bolu mengembang sempurna.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, dijamin bolu kukus kamu akan menjadi favorit di meja makan. Selamat berkreasi!