Resep Bolu Lapis Taro Meses, Kelezatan Lapis yang Wajib Dicoba!

1. 4 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 1/2 sdt vanila cair
5. 160 gram tepung terigu
6. 15 gram tepung maizena
7. 65 ml santan cair
8. 1 sachet susu kental manis putih
9. 100 ml minyak sayur
10. 1 sdt pasta taro
11. 2 sdm meses cokelat

1. Pertama, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang pucat, berjejak, dan kental. Kemudian tambahkan vanili, kocok rata.
2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, maizena, dan susu kental manis sambil terus dikocok hingga rata.
3. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula hingga adonan benar-benar tercampur rata.
5. Ambil 1/4 bagian adonan, masukkan meses cokelat. Aduk rata hingga warna cokelat merata. Pada sisa adonan, tambahkan pasta taro secukupnya, aduk rata hingga warna ungu merata.
6. Olesi loyang dengan sedikit minyak. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tuang setengah bagian adonan taro ke dalam loyang. Kukus selama 7 menit dengan api sedang.
7. Setelah 7 menit, tuang adonan meses di atas lapisan taro. Lanjutkan pengukusan selama 25 sampai 30 menit, atau hingga tusuk lidi yang ditancapkan keluar bersih. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan.
8. Setelah matang, angkat loyang dari kukusan. Biarkan bolu dingin di dalam loyang selama beberapa saat sebelum dikeluarkan. Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

1. Gunakan telur berukuran sama agar adonan tercampur sempurna dan menghasilkan tekstur yang merata.
2. Pilih tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut.
3. Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
4. Pilih pasta taro dengan kualitas baik agar warna bolu lebih menarik dan rasa lebih autentik.
5. Agar adonan lebih lembut dan halus, ayakkan terlebih dahulu tepung terigu dan tepung maizena.
6. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus adonan. Lapisi tutup kukusan dengan kain serbet bersih agar tetesan air tidak mengenai permukaan bolu. Kukus setiap lapisan dengan waktu yang sama dan api sedang.
7. Kamu bisa menambahkan sedikit pewarna makanan gel untuk membuat warna ungu pada lapisan taro lebih intens.
8. Selain taro dan meses, kamu bisa mencoba variasi rasa lain seperti cokelat, pandan, atau keju.
9. Simpan bolu lapis dalam wadah tertutup rapat di lemari pendingin agar tetap segar.

Bolu lapis taro meses ini benar-benar menawarkan pengalaman rasa yang istimewa dengan lapisan lembut yang menggoda. Setiap gigitannya memadukan manisnya taro dengan tekstur meses yang crunchy, menciptakan harmoni sempurna di mulut. 

Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang memikat, bolu ini cocok jadi pilihan untuk acara spesial atau sekadar camilan santai di rumah. Jangan ragu untuk mencobanya dan rasakan sendiri kelezatan yang membuat siapa saja ingin tambah lagi!