Olahan dari buah nangka memang terbilang masih jarang. Olahan yang mengandung buah nangka biasanya es krim, jus, puding, dan lainnya. Selain itu, nangka juga bisa diolah menjadi kue bolu yang empuk.
Rasa buah nangka memang akan semakin istimewa jika dipanggang sebentar. Maka dari itu, kali ini kita akan membuat bolu panggang dari nangka. Simak resepnya, ya.
Bahan-bahan:
Topping:
Untuk membuat adonan bolu, terlebih dahulu kocok telur bersama gula dan SP sampai berbusa dan mengembang. Gunakan mixer untuk mempercepat proses ini.
Selanjutnya haluskan buah nangka dengan blender. Lalu tambahkan ke dalam adonan telur. Aduk dengan spatula sampai rata.
Berikutnya, ayak halus tepung terigu lalu tambahkan ke dalam adonan bolu. Lakukan langkah ini secara bertahap sambil diaduk cepat dengan menggunakan mixer agar bahan menyatu sempurna.
Di sisi lain, lelehkan mentega dengan api sedang lalu tuang ke dalam adonan bolu. Aduk kembali dengan spatula.
Sebelum dipanggang pada oven, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin secara merata. Beri tambahan alas berupa kertas roti lalu tuang adonan bolu ke loyang. Ratakan dengan spatula agar permukaannya merata.
Panggang bolu sampai berubah warna dan matang. Angkat loyang lalu tambahkan topping berupa potongan nangka dan parutan keju di atas bolu.
Terakhir, masukan kembali loyang ke dalam oven lalu panggang sampai keju meleleh. Bolu nangka panggang siap disajikan!
Itu dia resep simpel membuat bolu panggang dari buah nangka yang memiliki rasa unik. Tertarik mencoba?