Resep Bolu Pandan Santan Meses, Rasanya Nyoklat Auto Jadi Rebutan

1. 3 butir telur
2. 8 sdm gula pasir
3. 120 gram tepung terigu protein sedang
4. 1/2 sdt emulsifier
5. 1/4 sdt vanili
6. 1 bungkus santan instan
7. 100 gram margarin
8. cokelat meses secukupnya

1. Siapkan loyang, lalu olesi dengan carlo dari campuran minyak goreng, mentega, dan tepung terigu. Olesi loyang dengan carlo sampai merata.
2. Bikin adonan bolu dengan memikser gula pasir, telur, dan emulsifier di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, matikan mikser.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak. Setelah selesai diayak, tambahkan vanili dan santan, lalu mikser dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
4. Setelah adonan merata, masukkan margarin cair dan pasta pandan. Kemudian, mikser adonan kembali di kecepatan rendah sampai tercampur merata.
5. Bila adonan bolu pandan santan merata, matikan mikser. Aduk adonan bolu pandan santan menggunakan spatula dengan metode melipat hingga tercampur rata.
6. Hentikan proses mengaduk jika adonan sudah benar-benar rata. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang hingga selesai. Hentakkan loyang beberapa kali sampai adonan turun dan merata.
7. Tambahkan cokelat meses, lalu masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang adonan bolu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit.
8. Jika sudah matang, keluarkan kue bolu pandan santan meses dari oven. Kemudian, keluarkan bolu santan pandan meses dari loyang, lalu taruh di atas rak dan biarkan dingin.
9. Bolu pandan santan meses siap disajikan.

1. Bila stok margarin di rumah kebetulan habis, sehingga gak sempat untuk dicairkan, kamu bisa menggantinya dengan minyak sayur atau minyak goreng.
2. Selain memakai santan instan, bahan cair ini juga boleh banget menggunakan santan alami. Pastikan pakai santan kental dan sesuaikan juga takarannya supaya konsistensi adonan pas tidak terlalu cair.
3. Margarin cair harus diaduk sampai merata dan tidak boleh mengendap. Tahap ini untuk mencegah hasil kue bolu yang bantat.
4. Mikser adonan secara bertahap dari kecepatan rendah hingga tinggi supaya adonan gak berhamburan. Selain itu, teknik ini juga memudahkan konsistensi adonan jadi lebih merata.
5. Saat akan dipanggang, jangan lupa alasi cetakan berisi adonan bolu pandan santan meses dengan loyang. Metode ini mencegah hasil kue bolu yang berkulit, sehingga teksturnya tetap lembut.

Menyuguhkan bolu pandan santan meses untuk camilan spesial adalah ide yang tepat. Sebab, kue bolu ini memadukan rasa manis gurih dan nyoklat yang pasti disukai semua orang. Kapan lagi bisa menyajikan kue bolu yang ramai jadi rebutan, kan?