Resep Bolu Pisang Karamel yang Manis dan Lembut untuk Camilan

150 gram pisang ambon matang

150 gram gula pasir

150 ml air

2 butir telur

80 gram tepung terigu protein sedang

80 gram tepung tapioka

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1 bungkus susu kental manis cokelat

60 ml margarin cair

Siapkan pisang ambon matang, lalu kupas kulitnya. Taruh pisang ke dalam wadah, lalu haluskan pakai sendok garpu sampai pisang halus. Sisihkan sebentar.

Selanjutnya, masukkan gula pasir ke dalam panci dan masak hingga larut menjadi karamel. Setelah gula pasir larut, tambahkan air panas dan masak hingga agak larut. Kemudian, angkat dan sisihkan gula karamel hingga hangat.

Setelah itu, kocok telur menggunakan whisk hingga rata. Kemudian, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, soda kue, dan baking powder, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan susu kental manis cokelat, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan karamel dan aduk hingga rata. Terakhir, beri margarin cair dan aduk pakai spatula dengan metode lipat.

Tuang adonan bolu pisang karamel ke dalam loyang yang sudah diolesi karlo. Jangan lupa hentakkan loyang beberapa kali agar adonan rata.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan bolu pisang karamel hingga matang. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan bolu pisang karamel, lalu biarkan hingga hangat.

Bolu pisang karamel siap disajikan.

Ayak tepung sebelum dibuat menjadi adonan bolu pisang karamel. Hal ini agar hasil bolu pisang karamel lebih lembut tanpa bergerindil.

Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan bolu pisang karamel dipanggang. Dengan begitu, bolu pisang karamel dapat matang secara optimal.

Masak karamel dengan api kecil dan tidak perlu diaduk, cukup goyangkan panci sampai gula pasir larut.

Gunakan baking powder dan baking soda yang masih aktif supaya bolu pisang karamel bisa matang dan mengembang secara maksimal.

Kamu bisa pakai pisang apa saja yang sudah matang. Pisang yang terlalu matang juga dapat dijadikan opsi agar manisnya lebih seimbang.