Resep Bolu Pisang Ambon Istimewa yang Terasa Moist Sempurna

ilustrasi buah pisang (unsplash.com/Giorgio Trovato)

1. 3 buah pisang ambon matang, haluskan
2. 200 gram tepung terigu serbaguna
3. 150 gram gula pasir
4. 4 butir telur
5. 100 gram mentega, lelehkan
6. 1 sdt vanili bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. 1/4 sdt garam
10. 50 ml susu cair
11. 50 gram kacang kenari atau almon cincang (opsional)

ilustrasi membuat kue (freepik.com/freepik)

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, beri olesan mentega dan taburi sedikit tepung, atau lapisi dengan kertas roti.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser berkecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna lebih pucat, kurang lebih 5—7 menit.
3. Tambahkan pisang ambon yang telah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata memakai spatula.
4. Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam adonan pisang. Aduk dengan perlahan sampai rata.
5. Masukkan mentega cair dan susu cair, lalu aduk sampai semua bahan tercampur merata dan adonan terasa halus.
6. Apabila kamu suka, maka tambahkan kacang kenari atau almon cincang ke dalam adonan. Kemudian, aduk rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 35—45 menit atau hingga bolu matang (tes dengan tusuk gigi, bila keluar bersih, bolu telah matang).
8. Sesudah matang, pindahkan bolu dari oven dan tunggu hingga dingin. Kemudian, potong-potong.
9. Sajikan bolu pisang ambon istimewa dengan secangkir teh hangat.

ilustrasi bolu pisang (pexels.com/MimiMoromisato)

1. Pilih pisang ambon yang sudah matang sempurna. Sebab, pisang yang terlalu hijau atau terlalu matang dapat memengaruhi tekstur dan rasa bolu. Pisang yang matang juga akan menciptakan rasa manis alami dan kelembutan pada bolu.
2. Jangan lewatkan tahapan untuk mengayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Hal ini membantu adonan terhindar dari gumpalan dan memastikan bolu lebih ringan dan lembut.
3. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna lebih terang. Proses ini penting agar bolu ringan dan empuk. Kamu bisa memakai mikser dengan kecepatan tinggi selama sekitar 5—7 menit.

Kamu bisa membuat sendiri bolu pisang ambon istimewa di rumah melalui resep di atas. Sajikan bolu pisang tersebut menjadi camilan keluarga atau suguhan spesial bagi tamu. Sediakan teh hangat, biar lezatnya dua kali lipat!