Resep Bolu Pisang Panggang ala Rumahan yang Gak Butuh Mixer

ilustrasi buah pisang matang (freepik.com/kamranaydinov)

Bahan-bahan:

1. 350 gram pisang ambon atau pisang raja matang
2. 225 gram tepung terigu
3. 1 sdt emulsifer
4. 25 gram maizena
5. 150 gram gula pasir
6. 1/2 sdt soda kue
7. 1/2 sdt bubuk kayu manis
8. 5 butir telur
9. 160 gram minyak sayur

ilustrasi oven (unsplash.com/Andrew Valdivia)

1. Ambil pisang yang sudah disiapkan, kupas kulitnya dan letakkan ke dalam piring,  tekan-tekan menggunakan garpu hingga lembut.
2. Jika pisang sudah halus,  masukkan sedikit gula, aduk hingga gula tercampur dengan pisang secara merata, sisihkan pisang terlebih dahulu
3. Siapkan wadah bersih yang agak besar, lalu masukkan telur ke dalamnya, masukkan juga gula pasir dan emulsifer
4. Kocok semua hingga mengembang dengan bantuan whisk
5. Atur kecepatan saat mengocok bahan, pastikan semua bahan terkocok sampai berwarna agak keputihan dan terlihat mengembang untuk lanjut ke langkah selanjutnya, lalu sisihkan
6. Ambil pisang yang sudah dilembutkan, masukkan dalam campuran telur, gula pasir dan emulsifer, gunakan spatula dan aduk hingga pisang tercampur
7. Setelah itu, masukkan terigu dan tepung maizena sedikit demi sedikit
8. Pastikan bahwa tepung sudah diayak terlebih dahulu agar lembut
9. Masukkan soda kue dan bubuk kayu manis, lalu lanjut aduk rata
10. Masukkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata sebelum dituangkan ke dalam loyang
11. Letakkan terlebih dahulu baking paper ke dalamnya, tuang semua adonan bolu pisang yang sudah tercampur rata ke dalam loyang
12. Panaskan oven selama 10-15 menit terlebih dahulu, lalu masukkan loyang berisi adonan bolu pisang ke dalamnya
13. Atur suhu 180-190 derajat Celcius, tunggu hingga 45 menit atau sampai matang, lalu angkat
14. Dinginkan bolu pisang yang sudah dipanggang, setelah dingin, keluarkan dari loyang
15. Kamu bisa memotong bolu pisang sesuai selera sebelum disajikan

Bolu Pisang Panggang (https://id.pinterest.com/resepmamiku/)

Ada beberapa tips saat membuat bolu pisang agar bolu buatanmu makin enak dan nikmat. Berikut tipsnya:

1. Gunakan bahan berkualitas bagus, terutama pisangnya. Jika ada, pastikan untuk selalu menggunakan pisang ambon.
2. Supaya bolu pisang yang kamu buat tidak bantat, pastikan saat mengocok telur dilakukan dengan benar. Kamu harus mengocok telur, gula, dan emulsifer hingga mengembang.
3. Sebelum memasukkan tepung terigu, maizena, dan soda kue, kamu harus mengayaknya terlebih dahulu. Hal ini untuk menghindari ada tepung yang menggumpal.
4. Jika kamu tidak punya oven, tenang saja, kamu bisa mengukusny. Jika dikukus, jangan mengolesi margarin ke loyangnya. Cukup beri baking paper saja.

Membuat bolu pisang panggang sangat praktis, kok. Selain meningkatkan kemampuan baking yang kamu miliki, kamu juga bisa menyiapkan sajian lezat untuk keluarga. Pasti keluarga bakal suka. Selamat mencoba!