Sejak dulu, bolu menjadi kue paling digemari yang disajikan sebagai camilan atau pendamping saat minum teh hangat di sore hari. Bahkan, tak jarang bolu menjadi pilihan hadiah untuk orang-orang tersayang saat Hari Valentine, lho.
Dengan tambahan meses atau choco chips sebagai topping di atasnya, tampilan bolu semakin menarik dan menggugah selera. Cuma butuh 2 telur dan ragi instan, berikut cara membuat bolu ragi yang praktis. Ide hadiah untuk Hari Valentine!
Bahan-bahan:
Pertama, siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan. Kemudian, masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, vanili, dan ragi instan secukupnya sesuai takaran. Aduk perlahan menggunakan balloon whisk.
Sembari itu, masukkan mentega ke dalam panci untuk dipanaskan sampai mencair. Ini dilakukan supaya mentega lebih mudah menyatu atau tercampur ke dalam adonan.
Sebagai pengganti air, tambahkan susu cair untuk memudahkan proses pengadukan dan menambah cita rasa creamy pada bolu. Untuk mengaduk bahan-bahan ini, kamu bisa menggunakan mikser atau balloon whisk sesuai selera.
Selanjutnya, masukkan mentega yang sudah dicairkan secara perlahan ke dalam adonan. Kemudian, aduk sampai semua bahan tercampur rata kira-kira selama 15 menit.
Saat mengaduk adonan bolu, pastikan tidak ada yang menggumpal supaya teksturnya tidak bantat saat dikukus. Kemudian, tutup dan diamkan selama sejam sampai adonan bolu ragi mengembang.
Selanjutnya, olesi loyang tulban dengan mentega supaya bolu ragi tidak lengket saat diangkat. Tuang adonan bolu ragi secara perlahan-lahan sampai habis.
Setelah adonan dituang ke dalam loyang tulban, kukus selama kira-kira 30-40 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusannya dibungkus dengan kain bersih supaya uap airnya tidak menetes pada bolu secara langsung.
Untuk mengetahui tekstur dan tingkat kematangan bolu yang dikukus, kamu bisa menggunakan teknik tusuk dengan sujen atau tusuk sate. Setelah matang, angkat dan diamkan bolu sebentar sampai suhunya turun.
Saat hendak disajikan, kamu bisa menambahkan topping manis di atas bolu ragi, seperti meses, choco chips, dan kismis supaya tampilannya lebih menarik dan menggugah selera. Bolu ragi paling cocok disajikan sebagai camilan sambil ditemani dengan teh hangat.