Resep Bolu Sakura Karamel Kukus yang Lembut Manjakan Lidah

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 125 gram gula pasir
3. 2 butir telur ayam
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1/2 sdt baking soda
7. 75 gram margarin, lelehkan dan biarkan dingin
8. 100 ml air panas
9. gula pasir untuk karamel secukupnya

1. Untuk membuat karamel, siapkan wajan antilengket. Masukkan gula pasir, lalu panaskan wajan dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga gula mencair berwarna cokelat keemasan.
2. Tuang air panas secara perlahan sambil diaduk sampai gula larut dan karamel tidak menggumpal. Angkat wajan, lalu biarkan karamel dingin.
3. Siapkan wadah dan ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal, karena akan berdampak pada hasil akhir bolu sakura karamel kukus.
4. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir memakai mikser hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
5. Kemudian, masukkan vanili bubuk dan lanjutkan dengan menuang campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan hingga semua adonan bolu sakura karamel tercampur rata.
6. Masukkan margarin cair lantas aduk kembali adonan bolu sakura. Kamudian, tuang karamel yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. 
7. Siapkan loyang bolu sakura karamel yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi tepung terigu.
8. Tuang adonan bolu sakura karamel ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
9. Panaskan kukusan dengan menggunakan api sedang, lalu tunggu sebentar hingga air mendidih.
10. Masukkan loyang yang berisi bolu ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga bolu sakura karamel matang.
11. Lakukan tes tusuk dengan menggunakan lidi atau tusuk gini untuk memastikan bolu sakura karamel benar-benar matang. Angkat bolu sakura karamel dari kukusan.
12. Keluarkan bolu sakura karamel kukus dari loyang dan sajikan di atas piring saji.
13. Bolu sakura karamel kukus siap disajikan, deh!

1. Jangan gunakan air dingin untuk melarutkan karamel. Air dingin membuat karamel menggumpal dan tidak tercampur dengan adonan.
2. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan bolu yang lembut dan halus. Pastikan tepung terigu diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan yang dapat membuat bolu menjadi bantat.
3. Pilih telur yang segar dengan kuning telur berwarna kuning cerah. Telur yang segar akan menghasilkan bolu mengembang dan beraroma harum.
4. Simpan bolu sakura karamel kukus di wadah kedap udara agar tetap segar dan tidak mudah basi.  Bolu sakura karamel kukus dapat disimpan di suhu ruangan selama 2—3 hari.

Sajikan bolu sakura karamel kukus ini untuk keluarga tercinta atau teman-temanmu dan nikmati momen spesial bersama mereka. Bolu ini juga cocok dijadikan sebagai ide jualan yang menguntungkan. Rasanya yang lezat dan lembut pasti akan disukai banyak orang.