Resep Bolu Susu Lembang Mini yang Lembut, Manis Creamy di Mulut!

1. 3 butir telur
2. 190 gram gula pasir
3. 1/2 sdt baking powder
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1 sdt emulsifier
6. 200 gram tepung terigu
7. 150 gram susu cair
8. 70 ml minyak
9. 1 sdm cokelat bubuk

1. Langkah pertama yang kamu lakukan adalah melarutkan cokelat bubuk. Masukkan cokelat bubuk ke dalam gelas, lalu tambahkan air hangat secukupnya kemudian aduk sampai larut. Cokelat bubuk cair siap untuk digunakan.
2. Tahap selanjutnya adalah membuat adonan kue. Untuk membuat adonan kue; campurkan telur, gula pasir, baking powder, dan emulsifier ke dalam wadah. Kemudian aduk di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Kemudian masukkan tepung terigu ke dalam adonan lalu aduk kembali di kecepatan rendah sampai tercampur merata.
4. Jika adonan sudah tercampur merata, kemudian matikan mikser. Selanjutnya, tambahkan susu cair, lalu aduk kembali di kecepatan paling rendah hingga adonan rata.
5. Sesudah adonan tercampur merata lalu beri minyak sayur dan aduk kembali sampai rata. Matikan mikser, lalu lanjut diaduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga adonan benar-benar tercampur merata.
6. Berikutnya, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi cokelat bubuk yang sudah dilarutkan kemudian diaduk merata, dan satu bagian berwarna putih. Adonan siap untuk dipanggang.
7. Namun, sebelum dipanggang terlebih dulu siapkan cetakan. Jangan lupa olesi cetakan dengan minyak sayur hingga merata. Setelah itu, tuang adonan putih ke dalam cetakan. Tuang adonan putih hingga setengah cetakan saja.
8. Selanjutnya, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Barulah, kukus adonan selama 5 menit.
9. Sesudah adonan dikukus selama 5 menit, kemudian buka panci kukusan lalu masukkan adonan cokelat di atas adonan putih sampai penuh. Selanjutnya, tutup panci kukusan kembali kemudian kukus selama 10 menit hingga matang.
10. Bolu susu lembang mini siap disajikan.

1. Bila tidak ada susu cair, kamu juga bisa menggunakan susu bubuk. Caranya larutkan susu bubuk dengan air panas kemudian aduk sampai larut.
2. Jika kamu menginginkan rasa kue yang nyokelat banget, jangan lupa tambahkan pasta cokelat. Dijamin rasanya jadi super duper cokelat banget, deh.
3. Ayak tepung terigu terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Ini perlu dilakukan supaya hasil adonan benar-benar halus.
4. Tambahkan topping keju parut atau cokelat meses supaya cita rasa bolu susu lembang mini makin lezat.

Bolu susu lembang jadi salah satu kue bolu berbahan dasar susu khas Lembang mengingat daerah terdingin di Bandung ini terkenal sebagai penghasil susu sapi terbesar di Indonesia. Nah, kamu bisa menikmati bolu susu lembang versi mini dengan membuatnya sendiri di rumah seperti resep di atas.