Talas termasuk jenis umbi yang biasanya dinikmati dengan cara direbus atau dikukus. Selain itu, talas juga diolah menjadi makanan ringan seperti kripik yang memiliki cita rasa renyah dan gurih.
Namun tidak hanya itu saja, ternyata talas juga bisa diolah menjadi kue bolu yang nikmat dan lembut. Cara membuatnya juga sangat mudah, lho. Simak resep bolu talas yang lembut berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Topping:
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian pecahkan 4 butir telur ke dalam baskom atau wadah ukuran besar. Setelah itu, masukkan gula pasir dan pengembang.
Selanjutnya kocok dengan kecepatan tinggi hingga warnanya berubah putih pucat dan mengental. Jika sudah, matikan dan bersihkan dari sisa-sisa yang menempel pada mixer.
Berikutnya ayak tepung terigu dan tepung talas agar tidak bergrendil, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Ayak juga satu saset susu bubuk, kemudian aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur merata.
Selanjutnya tuangkan 100 ml minyak dan 1 saset santan instan ke dalam adonan. Setelah itu, aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Langkah selanjutnya yaitu bagi menjadi dua adonan sama rata. Kemudian beri warna kuning secukupnya pada adonan pertama dan beri warna ungu pada adonan kedua. Setelah itu, aduk hingga tercampur rata dan berubah warna.
Berikutnya siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm dan lapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan kuning ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula dan hentakan agar tidak ada udara yang terperangkap.
Panaskan terlebih dahulu kukusan, lalu masukkan loyang dan kukus selama 15 menit dengan api cenderung kecil. Setelah 15 menit, kemudian buka kukusan dan tuangkan adonan ungu diatasnya, lalu kukus kembali selama 20 menit.
Setelah matang, angkat dan keluarkan kue bolu dari dalam loyang dan biarkan hingga dingin. Rapikan bagian pinggirnya, lalu olesi dengan butter cream dan taburi dengan keju parut diatasnya. Terakhir, potong sesuai selera dan kue bolu talas pun siap untuk dinikmati.
Nah, itulah resep dan cara membuat kue bolu talas lembut yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga rasanya cocok dengan seleramu.