Resep Bolu Tape Cokelat Beng-Beng yang Moist, Ide Camilan Unik!

1. 250 gram tapai singkong
2. 4 butir telur
3. 150 gram tepung terigu
4. 150 gram gula pasir
5. 150 gram margarin cair
6. 1 saset susu kental manis
7. 1 saset cokelat bubuk Beng-Beng
8. 1 sdt emulsifier
9. cokelat cair blackforest secukupnya
10. 1/2 sdt baking powder
11. vanili secukupnya
12. choco chips secukupnya

1. Buang sumbu tapai, lalu haluskan 250 gram tapai singkong menggunakan blender atau blender bersama 1 saset susu kental manis hingga benar-benar lembut.
2. Kocok 4 butir telur, 150 gram gula pasir, 1 sdt emulsifier, dan vanili secukupnya menggunakan mikser. Mulai dari kecepatan rendah, naikkan perlahan ke kecepatan tinggi sampai adonan putih, mengembang, dan berjejak.
3. Tambahkan tapai yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Mikser kembali dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan halus.
4. Ayak 150 gram tepung terigu dan 1/2 sdt baking powder langsung ke dalam adonan. Aduk rata perlahan menggunakan mikser kecepatan rendah.
5. Tambahkan 1 saset cokelat bubuk Beng-Beng. Mikser lagi sebentar sampai tercampur rata dengan adonan.
6. Masukkan cokelat cair blackforest secukupnya ke dalam adonan, lalu mikser sebentar sampai warnanya rata dan adonan terlihat lebih cokelat pekat.
7. Tuang 150 gram margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, lalu aduk manual menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar tetap lembut.
8. Masukkan sebagian choco chips ke dalam adonan untuk memberi sensasi lumer di dalam bolu. Aduk perlahan hingga merata.
9. Olesi loyang ukuran 22x10 cm dengan margarin dan taburi tipis-tipis tepung terigu agar tidak lengket.
10. Masukkan adonan ke loyang. Hentakkan loyang beberapa kali agar udara keluar dan permukaan adonan rata.
11. Tambahkan sisa choco chips ke bagian atas adonan untuk topping yang cantik dan lumer setelah dipanggang.
12. Panggang dalam oven tangkring selama kurang lebih 60 menit dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang.
13. Sajikan bolu tapai cokelat beng-beng dengan secangkir kopi atau teh hangat.

1. Pilih tapai singkong yang udah benar-benar matang, empuk, dan rasanya manis. tapai yang masih keras atau asam bisa bikin tekstur dan rasa bolu jadi kurang maksimal.
2. Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanili sampai putih, kental, dan berjejak. Ini penting buat memberi volume dan bikin bolu tetap lembut meski tanpa pengembang.
3. Setelah tepung masuk, cukup aduk sebentar saja sampai rata. Overmix bisa bikin bolu jadi bantat karena gelembung udaranya pecah semua.
4. Pakai api kecil supaya bolu matangnya merata luar dalam dan gak gosong di permukaan.

Bolu tapai cokelat beng-beng ini cocok banget buat kamu yang lagi cari camilan unik, lembut, dan harum menggoda. Teksturnya yang moist dipadu rasa manis legit dari tapai dan cokelat bikin nagih di setiap gigitan. Cobain sendiri di rumah, deh!