Resep Bolu Tape Gluten Free untuk Camilan Keluarga

1. 100 gram tape singkong yang telah dihaluskan 
2. 75 gram tepung beras
3. 60 gram gula pasir
4. 60 ml mentega cair
5. 10 gram tepung maizena
6. 3 butir telur, kurangi satu putihnya
7. 1 sdm susu bubuk
8. 1 sdm kental manis
9. 1/2 sdt emulsifier
10. 1/8 sdt vanili bubuk

1. Siapkan cetakan, lalu oles dengan margarin dan taburi tepung.
2. Campurkan tape yang telah dihaluskan dengan kental manis, aduk rata. Sisihkan.
3. Campurkan telur, emulsifier, dan gula dengan menggunakan mikser sampai mengembang serta mengental. Kemudian, masukkan tape dan aduk rata. 
4. Masukkan bahan-bahan kering, lalu aduk rata.
5. Tambahkan mentega leleh dan aduk balik sampai rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang sesuai selera. 
7. Panggang bolu di dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
9. Bolu tape gluten free pun siap disajikan. 

1. Usahakan jangan terlalu lama memanggang bolu, agar teksturnya tetap lembut dan moist di mulut. 
2. Sebagai variasi, kamu bisa menambahkan keju parut sebagai topping bolu tape. Bisa juga tambahkan irisan kenari atau kismis untuk memperkaya teksturnya. 
3. Jangan lupa ayak bahan-bahan kering, agar adonan lebih lembut dan tidak ada yang menggumpal. 

Resep bolu tape gluten free di atas cocok banget jadi sajian saat sedang kumpul keluarga. Segala usia bisa ikutan makan, deh!