Resep Bolu Tape Keju Wangi Lembut, Camilan Keluarga Anti Gagal!

1. 300 gram tape madu

2. 70 gram susu kental manis

3. 8 butir telur utuh

4. 190 gram gula pasir

5. 16 gram emulsifier

6. 25 gram susu bubuk

7. 15 gram tepung maizena

8. 210 gram tepung terigu protein sedang

9. 100 gram keju oles

10. 1 sdm vanilla

11. 210 gr margarin, lelehkan dan dinginkan

12. Keju cheddar parut secukupnya

1. Haluskan tape madu dan susu kental manis hingga benar-benar lembut dan tidak bergerindil, sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berjejak.

3. Masukkan campuran tape, keju oles, dan vanilla ke dalam adonan, aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.

4. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Tuangkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula hingga tercampur sempurna dan tidak ada endapan di dasar.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Taburi bagian atas dengan keju cheddar parut secukupnya.

7. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 50–60 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.

8. Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan siap disajikan.

Supaya bolu tape keju mengembang sempurna dan tidak bantat, pastikan proses mengocok telur, gula, dan emulsifier dilakukan hingga benar-benar kental berjejak. Tahap ini adalah fondasi utama tekstur bolu yang lembut dan ringan, jadi jangan terburu-buru menghentikan mixer.

Saat mencampurkan margarin leleh, pastikan suhunya sudah hangat agar tidak merusak struktur adonan. Aduk perlahan dengan teknik lipat supaya udara dalam adonan tetap terjaga, sehingga hasil akhir bolu tetap empuk dan tidak padat.

Bolu tape keju ini bisa menjadi sajian hangat yang cocok dinikmati bersama keluarga. Kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur lembutnya membuat siapa saja langsung jatuh hati sejak gigitan pertama.

Dengan bahan yang mudah dan cara yang cukup praktis, kamu bisa menghadirkan camilan keluarga yang istimewa di rumah. Siap jadi favorit baru yang selalu dinanti di setiap momen santai. Langsung coba buat resepnya, ya!