- 250 gram tepung ketan hitam
- 6 butir telur
- 150 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 100 ml minyak goreng
- 180 gram gula pasir
Resep Bolu Ketan Hitam yang Lembut dan Moist
Bolu ketan hitam kembali menjadi kue populer yang diminati banyak orang. Kue tradisional yang satu ini populer, karena rasanya yang khas dan teksturnya unik.
Identik dengan rasa gurih dari santan, manis ringan, serta aroma khas ketan hitam yang harum. Teksturnya lembut, sedikit padat, dan moist saat digigit.
Terbuat dari tepung ketan hitam yang dipadukan dengan telur, santan, dan gula. Perpaduan bahan ini menghasilkan kue yang sederhana, tapi punya cita rasa yang kaya.
Nah, bagi kamu yang tertarik membuat bolu ini di rumah, resepnya cukup mudah diikuti dan bahan-bahannya juga simpel. Yuk, simak langkah-langkah membuat bolu ketan hitam berikut ini!
Resep Bolu Ketan Hitam
Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 1 loyang Portion |
Bahan Bolu Ketan Hitam
Cara Membuat
| 1. Campur telur dan gula pasir. | Siapkan wadah, lalu kocok telur dan gula pasir menggunakan mikser hingga mengembang dan teksturnya kental berjejak. |
| 2. Masukkan bahan-bahan lainnya. | Masukkan santan dan garam ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. |
| 3. Tambahkan tepung ketan hitam. | Tambahkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. |
| 4. Tuangkan minyak. | Tuangkan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada yang mengendap. |
| 5. Tuang adonan ke dalam loyang. | Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas baking, lalu tuang adonan ke dalam loyang. |
| 6. Panggang dengan oven. | Panggang dalam oven pada suhu 170–180 derajat Celsius selama kurang lebih 40–45 menit hingga matang. |
| 7. Bolu ketan hitam siap disajikan. | Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan sejenak, lalu potong sesuai selera. |
Tips Membuat
- Gunakan telur suhu ruang, agar adonan bisa mengembang maksimal saat dikocok. Telur yang dingin dari kulkas biasanya membuat adonan lebih sulit naik dan hasilnya jadi kurang lembut.
- Pastikan santan yang digunakan tidak terlalu encer, agar tekstur bolu tidak terlalu lembek. Kamu bisa menggunakan santan kental, supaya hasilnya lebih moist dan kaya rasa.
- Jangan terlalu sering membuka oven saat proses memanggang. Perubahan suhu yang drastis bisa membuat bolu turun dan bantat. Tunggu hingga bagian atas terlihat matang sebelum mengecek dengan tusuk gigi.
Itu dia resep bolu ketan hitam yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cocok untuk camilan keluarga, teman ngopi di sore hari, atau sajian spesial saat acara tertentu. Selamat mencoba!
