Resep Bolu Tape Lapis Keju yang Nikmat untuk Camilan Ngemil

1. 175 gram tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 2 sdm susu bubuk
4. 170 gram mentega
5. 175 gram tape singkong
6. 2 sdm kental manis
7. 130 gram gula pasir
8. 3 butir telur
9. 1 butir kuning telur
10. 3 lembar keju slice
11. 1/2 sdt vanili
12. 1/4 sdt garam
13. keju parut untuk topping

1. Pisahkan tapai singkong dari sumbunya, lalu potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam blender, tambahkan kental manis. Haluskan sampai lembut.
2. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan vanili. Kocok menggunakan mikser sampai mengembang dan teksturnya jadi ringan.
3. Tambahkan adonan tape singkong, campur rata. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil dikocok. Matikan mesin mixer.
4. Letakkan ayakan di atas mangkuk, lalu tambahkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam. Kemudian, aduk secara perlahan sampai menyatu.
5. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang, lalu olesi dengan mentega dan tepung.
6. Tuang setengah adonan ke dalam loyang, lalu timpa menggunakan beberapa lembar keju slice. Tutup kembali dengan sisa adonan secara hati-hati. Taburi keju parut.
7. Panggang adonan selama 30 menit, atau sampai matang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 180 derajat Celcius.
8. Bolu tapai lapis keju siap dinikmati.

1. Gunakan bahan bersuhu ruang untuk mendapatkan konsistensi adonan yang kental dan tercampur rata.
2. Kocok mentega sampai putih dan ringan agar hasil kue jadi lebih lembut.
3. Lakukan tes dalam proses memanggang kue pakai tusukan lidi. Jika adonan bersih dan lembut, maka kue dapat dianggap sudah matang.

Bolu tapai lapis keju ini cocok jadi pilihan untuk teman ngemil di rumah. Sensasi lembutnya sangat cocok dengan keju di lapisan tengah. Paling pas dinikmati dengan minuman hangat sembari beristirahat. Yuk, cobain!