Resep Bone Broth Ceker Ayam yang Kaya Protein dan Kolagen

1. 500 gram ceker ayam segar
2. 1 buah wortel, potong-potong
3. 4 siung bawang putih
4. 2 cm jahe, potong tipis
5. Daun bawang secukupnya, iris tipis
6. 2 liter air
7. lada hitam, secukupnya
8. garam, secukupnya

1. Bersihkan ceker ayam menggunakan air mengalir hingga bersih. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin masih menempel.
2. Masukkan ceker ayam ke dalam panci berukuran besar. Tuang air dan biarkan hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih dari ceker ayam.
3. Masukkan kembali ceker ayam yang telah dibersihkan ke dalam panci besar. Tambahkan bawang putih, wortel, jahe, lada hitam, dan garam. Rebus dengan nyala api kecil selama 4 jam atau hingga tekstur ceker ayam menjadi empuk.
4. Setelah ceker ayam matang dan kaldu mendidih, tambahkan daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
5. Taburkan pula bawang goreng dan bone broth ceker ayam siap disajikan.

1. Untuk menghindari bau amis, pastikan ceker ayam sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
2. Gunakan nyala api kecil dan rebus kaldu dalam waktu yang cukup lama, sehingga bisa mendapatkan nutrisi dan rasa yang maksimal dari bahan-bahan yang digunakan.
3. Supaya cita rasa bone broth ceker semakin kaya, tambahkan berbagai bumbu rempah-rempah lain sesuai dengan selera.
4. Bone broth ceker ayam yang tidak langsung digunakan bisa kamu masukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu disimpan di dalam lemari es untuk menjaganya tetap awet.

Itu dia resep bone broth ceker yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat menikmati bone broth ceker ayam yang lezat dan bergizi, ya!