Resep Botok Ayam yang Praktis Dibuat, Nikmatnya No Debat!
Kalau ingin mencari lauk yang sehat, tapi tetap enak, coba bikin botok ayam. Menu rumahan ini sekilas mirip pepes, tetapi cara membungkusnya sedikit berbeda. Debab, botok tidak dibungkus memanjang seperti pepes.
Olahan ayam ini dimasak dengan cara dikukus, sehingga lebih simpel dan gak menggunakan minyak. Gak cuma cocok di lidah orang dewasa, botok ayam juga bisa disantap oleh anak-anak. Kamu tinggal menyesuaikan jumlah cabai yang dipakai.
Resep botok ayam yang praktis dibuat ini nikmatnya gak bisa dilawan. Auto ambil banyak nasi, karena pasti ketagihan!
Bahan Botok Ayam
Bahan utama:
- 1kg ayam potong bagian paha
- 1/2 butir kelapa parut
- 6 buah cabe hijau besar
- 3 buah tomat hijau
- 2 sdt garam
- 11/2 sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 11/2 sdt kaldu jamur
- cabai rawit secukupnya
- daun salam secukupnya
- daun kunyit secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit menggunakan chopper atau blender. Sisihkan sebentar.
- Cuci dan potong tomat beserta cabai hijau, lalu sisihkan
- Siapkan wadah besar, lalu campurkan kelapa parut dan daging ayam secara bersamaan. Aduk merata.
- Masukkan gula, garam, kaldu jamur, bumbu halus, dan ketumbar, lalu aduk lagi sampai tercampur merata.
- Panaskan daun pisang di atas kompor sebentar agar teksturnya lebih mudah dibentuk.
- Potong daun pisang, lalu tambahkan daun kunyit dan daun salam di dalamnya.
- Masukkan botok ayam tadi secukupnya, lalu tambahkan cabai rawit utuh 1 di dalamnya
- Kukus botok selama 40 menit atau sampai matang Setelah matang, segera angkat.
- Sajikan botok ayam dengan nasi hangat.
Tips Membuat Botok Ayam
- Bila menyukai rasa botok yang pedas, kamu bisa menghaluskan cabai bersama bahan bumbu lainnya.
- Sebelum memasukkan botok ke dalam kukusan, pastikan air dalam panci sudah mendidih.
- Panaskan daun pisang di atas kompor, lalu cuci bersih. Kemudian, lap bersih sebelum dipakai
- Daun salam dan daun kunyit yang ditambahkan akan menambah aroma sedap pada botok ayam, lho. Gak ada salahnya untuk kamu gunakan.
- Sebelum dikukus, cicipi dan tes rasanya terlebih dahulu. Tambahkan gula atau garam sesuai selera.
Selain cocok dijadikan lauk makan di rumah, olahan ayam berbungkus daun pisang ini pas buat bekal. Empuk, gurih, dan sedap banget di lidah. Yuk, cobain bikin di rumah!
