Resep Botok Telur Asin yang Bikin Tambah Terus

Bahan-bahan:

1. 100 ml santan, dari1/2 butir kelapa
2. 20 gram daun kemangi
3. 6 butir bawang merah, iris tipis
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 4 butir telur asin mentah
6. 4 buah cabai hijau besar, iris serong
7. 4 buah cabai merah besar, iris serong
8. 4 buah belimbing sayur, potong
9. 2 lembar daun salam, robek jadi dua bagian
10. 1/2 sdt gula pasir
11. daun pisang secukupnya, untuk membungkus

1. Langkah pertama, campur santan dengan gula pasir dan bawang putih
2. Didihkan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, dan jika sudah, angkat dan tiriskan
3. Siapkan daun pisang dan bentuk pincuk, pecahkan sebutir telur asin ke dalamnya
4. Tambahkan irisan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan belimbing sayur
5. Masukkan juga sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi
6. Masukkan 2-3 sendok makan santan berbumbu ke dalamnya, setelah itu, bungkus rapat daun pisang dan kunci dengan lidi dan ulangi cara ini hingga semua bahan habis
7. STerakhir, siapkan panci kukusan, tata botok di dalam panci kukusan, lalu kukus selama 45 menit hingga matang
8. Angkat dan hidangkan botok telur asin untuk lauk makan hari ini

Itulah resep botok telur asin yang rasanya enak dan gurih banget. Rasanya sama-sama lezat dinikmati dengan atau tanpa nasi, nih!