Resep Brokoli Cah Daging Sapi dan Telur, Menu Sarapan Sehat yang Pas!

09 Des 2021, 05:52 WIB

ilustrasi hidangan brokoli cah daging dan telur (instagram.com/linagui.kitchen)

Saat memutuskan menu apa yang mesti disantap ketika sarapan, pasti kamu sering bingung untuk menentukannya, bukan? Nah, daripada bingung dan bosan dengan menu yang itu-itu saja, ada rekomendasi menu sarapan simpel buat kamu, nih. Nama hidangannya adalah brokoli cah daging dan telur.

Daging dan telur kaya akan kandungan protein yang baik untuk tubuh di pagi hari. Berpadu dengan brokoli yang banyak mengandung vitamin, tentu saja hidangan ini jadi menu yang paling pas untuk seluruh anggota keluarga memulai harinya.

Tunggu apalagi? Langsung simak resepnya di bawah ini, yuk!

1. Bahan-bahan membuat brokoli cah daging dan telur

ilustrasi hidangan brokoli cah sapi dan telur (instagram.com/linagui.kitchen)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan :

150 gr daging sapi iris
1 1/2 sdm saus tiram
1/4 sdt lada bubuk
1 bonggol besar brokoli, siangi
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak wijen
1 butir telur kocok lepas
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
500 ml air
Kaldu jamur, lada, gula secukupnya

2. Marinasi daging dan rebus brokoli terlebih dahulu

ilustrasi daging (pexels.com/luisbecerra)

Sebelum tahap memasak, siapkan irisan daging sapi dalam mangkuk. Marinasi terlebih dahulu daging sapi iris bersama 1 1/2 sdm saus tiram dan 1/4 sdt lada bubuk. Diamkan sekitar 20 menit.

Langkah selanjutnya, bersihkan terlebih dahulu brokoli yang sudah dipotong-potong. Setelah brokoli dicuci bersih, lanjutkan dengan merebusnya sebelum ditumis bersamaan dengan daging dan telur. Rebus brokoli hingga matang, lalu tiriskan!

3. Tumis bawang putih dan daging

ilustrasi menuang minyak goreng (pexels.com/rodnae-prod)

Siapkan wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Aduk-aduk dengan spatula. Tunggu hingga daging berubah warna.

Kemudian tuangkan air sesuai takaran resep. Tambahkan kaldu bubuk, lada, serta gula secukupnya. Rebus daging hingga terksturnya menjadi empuk.

4. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas

ilustrasi telur kocok (pexels.com/klaus-nielsen)

Siapkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu tuang pada daging berkuah yang ada dalam wajan. Segera aduk-aduk telur tersebut dengan spatula hingga teksturnya mulai memadat.

Beralih pada tahap selanjutnya, masukkan larutan maizena agar tekstur kuahnya sedikit lebih kental. Aduk hingga kuah mulai meletup-letup.

Lalu, tuangkan kembali bersama dengan minyak wijen sambil terus diaduk. Jangan lupa icip-icip rasanya, ya, apakah sudah sesuai dengan selera lidahmu atau belum.

5. Tambahkan brokoli lalu sajikan

ilustrasi brokoli cah sapi dan telur (instagram.com/linagui.kitchen)

Selanjutnya siapkan brokoli yang sudah disisihkan tadi. Masukkan ke dalam wajan bersama daging dan telur yang sudah matang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Matikan kompor, lalu tuang brokoli cah daging dan telur ke dalam mangkuk. Brokoli cah daging sapi dan telur kamu pun sudah siap disajikan.

Nah, jangan ragu untuk coba resep ini di rumah, ya! Hidangan ini sangat cocok jika disajikan bersama nasi hangat. Tentunya seluruh keluarga akan sarapan lebih lahap dengan pilihan menu yang satu ini. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.