Resep Brownies Almond Cake, Legit Cokelatnya Bikin Susah Move On
Brownies menjadi camilan yang paling digemari. Rasanya cokelatnya legit dan teksturnya pun lembut. Kue istimewa ini cocok disajikan saat acara kumpul keluarga hingga kerap menjadi hantaran saat perayaan hari-hari besar.
Resep brownies kali ini menggunakan campuran tepung almond dan topping almond panggang cincang yang akan membuat cita rasanya semakin menggugah selera. Bahan-bahannya sederhana dan cukup dicampur menggunakan spatula saja. Langsung saja yuk coba buat resep brownies almond cake berikut ini!
Bahan Brownies Almond Cake
- 175 gram mentega tawar
- 75 gram dark cooking chocolate
- 40 gram chocolate chips
- 25 gram cokelat bubuk
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram tepung almond
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gram gula pasir
- 150 gram putih telur
- 3 gram cream of tartar
- 50 gram kacang almond
Cara Membuat Brownies Almond Cake
- Sambil diayak, masukkan tepung terigu, tepung almond, baking powder, dan cokelat bubuk ke dalam wadah besar. Campur hingga merata, sisihkan.
- Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate di atas air panas dengan menggunakan api kecil hingga meleleh sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
- Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tuang campuran mentega dan cokelat leleh, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Masukkan chocolate chips ke dalam adonan, aduk.
- Tuang ke dalam loyang yag telah diolesi dengan sedikit margarin dan alasi dengan kertas roti. Taburi permukaan adonan dengan kacang almond.
- Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 35-40 menit hingga matang.
- Angkat, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
- Brownies almond cake siap disajikan.
Tips Menyimpan Brownies
- Freezer: brownies dapat dibekukan utuh atau diiris satu per satu dalam freezer. Bungkus rapat dengan cling wrap, diikuti dengan selapis aluminium foil dan masukkan dalam wadah kedap udara. Dengan begitu, brownies akan tahan hingga 2 bulan. Jika ingin memakannya, cairkan terlebih dahulu di meja pada suhu ruang selama 3 jam.
- Colled: bungkus sisa brownies dengan cling wrap dan simpan dalam wadah kedap udara. Cara ini dapat memperpanjang masa simpannya hingga 2 minggu. Cukup keluarkan dan diamkan selama 1 jam di suhu ruang bila ingin memakannya.
- Suhu ruang: bila ingin menyimpannya dalam suhu ruang, sebaiknya brownies dibiarkan tetap utuh, lalu dibungkus dengan cling wrap untuk menjaga kelembapan. Ini akan membuatnya tetap lembut dan awet hingga 4 hari.
Resep brownies almond cake ini gak hanya gampang dibuat, tapi rasanya juga juara banget! Dinikmati dengan segelas susu dingin atau disajikan bersama es krim vanilla manis di atasnya bikin momen makan jadi tambah seru. Pas banget untuk menemani waktu ngemil bareng keluarga di akhir pekan. Coba bikin, deh!