Resep Brownies Alpukat yang Lembut, Cara Membuatnya Simpel!

Bahan untuk brownies: 

• 4 butir telur ukuran besar 
• 155 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram bubuk cokelat
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta vanila
• 80 gram dark chocolate
• 120 gram mentega

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dan dark chocolate dalam satu wadah. Sisihkan. 
2. Dalam wadah lain, kocok telur, gula, pasta vanila, dan emulsifier sampai tercampur dan mengembang.
3. Sambil diayak, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk-aduk sampai adonan merata. 
4. Tuang lelehan mentega dan cokelat tadi ke dalam adonan tepung. Aduk dengan spatula dan pastikan tidak ada endapan cokelat atau tepung di bagian bawah. 
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan mentega cair secara merata. Kukus sampai matang atau selama 30 menit. Angkat dari kukusan dan sisihkan. 

Bahan vla alpukat: 

• 500 gram daging alpukat
• 125 gram susu kental manis putih
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender atau chopper
2. Haluskan alpukat dan susu kental manis sampai lembut.
3. Tuang ke dalam wadah lain dan sisihkan.

Dalam resep brownies alpukat ini, kita juga akan membuat selai cokelat untuk bagian atasnya. Tidak perlu khawatir terlalu manis karena selainya akan dibuat ke lebih pahit.

Bahan yang dibutuhkan: 

• 250 gram dark chocolate 
• 125 ml fresh cream
• 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Rebus fresh cream sampai mendidih, lalu tambahkan dark chocolate ke dalamnya. 
2. Aduk-aduk sampai cokelatnya meleleh. 
3. Masukkan butter dan aduk-aduk sampai sedikit mengental dan licin. Sisihkan. 

Bahan whipped cream:

• 100 gram whipped cream bubuk
• 180 ml air dingin

Cara membuat:

1. Cukup campurkan kedua bahan tadi ke dalam sebuah mangkuk.
2. Kocok dengan mikser kecepatan sedang sampai mengembang dan kaku.
3. Jika sudah, segera sisihkan ke dalam wadah dan biarkan. 

Siapkan mangkuk plastik ukuran diameter 10 sentimeter. Potong-potong brownies kukus bentuk bulat sesuai diameter mangkuk dan masukkan sebagai lapisan pertama.

Selanjutnya, tuang vla alpukat perlahan ke dalamnya. Lanjutkan dengan menuang whipped cream di atasnya. Terakhir, siram dengan selai cokelat di lapisan paling atas. Brownies alpukat ini bisa kamu sajikan langsung atau disimpan dalam kulkas terlebih dahulu.

Resep brownies alpukat tadi bisa digunakan untuk membuat 8-10 cup. Kamu juga bisa menambahkan taburan kacang mete atau ceri yang dipotong kecil sebagai hiasannya. Masukkan ke dalam kulkas dan nikmati setelah dingin, ya!