Kalau kamu pencinta kue pie tapi bosan dengan kreasi pie berisi custard, bisa nih coba brownies cheese pie yang nyoklat banget. Rasa manis kue brownies dan tekstur pie yang renyah jadi perpaduan yang pas buat dinikmati sambil ngopi santai.
Bikin kudapan ini juga bisa kamu lakukan di rumah, lho. Cocok banget buat mengisi waktu luangmu. Gak perlu lama-lama, yuk langsung intip resep brownies cheese pie dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan kulit pie :
Bahan brownies :
Bahan cream cheese :
Pertama, campurkan semua bahan untuk kulit pie. Kemudian, aduk dengan spatula kayu hingga tercapur rata. Uleni dengan tangan sampai tekstur adonan bergerindil agar mudah dipulung.
Usahakan saat membuat adonan kulit pie gunakan margarin dan butter dalam keadaan dingin. Lalu, tata kulit pie di atas cetakan. Tusuk dengan garpu pada pemukaannya. Panggang 15 menit di atas suhu 150°C.
Potong kecil-kecil cokelat batangan (DCC) yang akan dilelehkan. Lalu, campurkan dengan butter dan minyak dalam wadah tahan panas. Panaskan air hingga mendidih. Letakkan wadah berisi cokelat di dalam air. Kecilkan api sambil aduk cokelat hingga meleleh.
Siapkan wadah berbeda. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai larut. Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan tepung sambil diayak, lalu aduk kembali dengan spatula hingga rata.
Campurkan cream cheese dan gula ke dalam wadah. Kemudian, kocok dengan mixer speed rendah hingga lembut. Masukkan telur ke dalam adonan sambil terus dikocok rata.
Selanjutnya tambahkan whipping cream dan air lemon ke dalam adonan, mixer kembali. Terakhir, masukkan tepung sambil disaring, lalu aduk balik dengan spatula. Masukkan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam plastik segitiga.
Siapkan kulit pie yang sudah dipanggang sebelumnya. Lalu, tuang adonan brownies ke dalam kulit pie. Beri sedikit cream cheese, lalu ulir acak untuk memberikan motif agar tampilannya lebih cantik.
Panggang kue pie di dalam oven dengan suhu 160-170°C kurang lebih selama 25 menit. Sesuaikan dengan masing-masing oven, ya. Jika dirasa sudah matang, segera keluarkan pie dan matikan oven.
Kreasi brownies cheese pie satu ini sudah pasti bikin gak bosan ngemil, kan? Apalagi tampilan dan rasanya nyoklat serta cheesy banget, dijamin langsung lumer di mulut. Selamat mencoba!