Siapa sih yang gak suka ngemil brownies kukus? Teksturnya yang lembut dan manis bikin orang ketagihan. Nah, kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, camilan yang satu ini terbilang mudah dibuat, kok.
Kamu bisa mulai dari brownies kukus sederhana yang gak memerlukan mixer atau alat dapur mahal. Apalagi bahan-bahan yang digunakan pun terbilang simpel dan mudah didapat. Gimana, kamu pasti tertarik mencobanya, kan? Yuk, langsung ikuti resep brownies kukus tanpa mixer antigagal berikut ini!
1. 200 gram cokelat batang (cairkan)
2. 100 gram mentega
3. 3 butir telur (pilih yang berkualitas baik)
4. 150 gram gula pasir
5. 100 gram tepung terigu
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 1/4 sendok teh garam
8. 50 ml minyak sayur
1. Mempersiapan cokelat: Lelehkan cokelat batang bersama mentega di atas panci dengan api kecil. Aduk sampai merata, biarkan campuran cokelat dan mentega tersebut dingin hingga mencapai suhu ruangan. Ini penting dilakukan agar campuran cokelat gak terlalu panas saat dicampurkan dengan bahan lainnya.
2. Campurkan bahan basah: Di mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir memakai whisk atau alat pengocok manual lainnya. Kocok hingga telur mengembang hingga berwarna pucat. Proses ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut dan gak bantat.
3. Gabungkan cokelat: Setelah cokelat yang sudah dilelehkan dingin, tuangkan campuran cokelat dan mentega tersebut ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.
4. Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan cokelat dan telur. Aduk pelan-pelan menggunakan spatula atau whisk sampai bahan-bahan tercampur rata. Pastikan gak ada tepung yang menggumpal agar tekstur brownies nantinya menjadi lebih halus.
5.Tambahkan minyak sayur: Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan baik. Minyak sayur memberikan kelembutan pada brownies hingga tekstur brownies akan lebih moist dan lembut ketika dimakan.
6. Persiapan mengukus: Panaskan kukusan di atas api sedang sekitar 10 menit. Sambil menunggu kukusan panas, siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi dengan kertas roti agar adonan gak lengket.
7. Tuang adonan ke loyang: Setelah itu, tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya menggunakan spatula. Pastikan adonan merata di seluruh permukaan loyang, ya.
8. Kukus brownies: Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30-40 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain agar uap gak menetes ke brownies, yang dapat merusak teksturnya. Untuk memastikan brownies matang, kamu bisa melakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate.. Jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang. Dinginkan dan sajikan!
1. Pilih kualitas telur terbaik: Penting untuk menggunakan telur segar agar tekstur brownies kukus menjadi lebih baik. Telur yang berkualitas akan memberikan kelembutan pada adonan dan membantu adonan mengembang dengan sempurna. Bahan yang satu ini juga berperan dalam memberikan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih enak pada brownies.
2. Jangan gunakan cokelat yang terlalu panas: Ketika mencampurkan cokelat cair dengan bahan lainnya, pastikan cokelat yang dilelehkan sudah dingin hingga suhu ruangan. Cokelat yang terlalu panas dapat merusak tekstur adonan dan mengubah rasa brownies, lho.
3. Hindari mengubah proporsi bahan: Kalau kamu baru pertama kali mencoba membuat brownies kukus, sebaiknya ikuti resep dengan tepat. Menambah atau mengurangi bahan tanpa mempertimbangkan dampaknya bisa menyebabkan brownies jadi bantat atau terlalu keras.
4. Jangan lewatkan penambahan minyak: Minyak membantu menjaga kelembutan brownies dan memberikan rasa yang lebih moist. Brownies akan terasa lebih kering dan keras jika minyak gak cukup, lho.
5. Pastikan kukusan sudah panas sebelum menaruh adonan: Penting untuk memastikan kukusan benar-benar panas sebelum menaruh adonan. Jika kukusan belum cukup panas, brownies mungkin gak akan mengembang dengan baik dan teksturnya bisa menjadi padat.
6. Jangan sering membuka tutup kukusan: Saat mengukus brownies, jangan sering-sering membuka tutup kukusan. Membuka tutup kukusan terlalu sering bisa menyebabkan suhu dalam kukusan gak stabil, yang bisa mempengaruhi hasil akhir brownies. Biarkan brownies mengukus selama waktu yang ditentukan agar teksturnya tetap lembut dan matang dengan sempurna, ya.
Dengan mengikuti resep brownies kukus tanpa mixer antigagal, kamu bisa sukses membuat kue yang enak ini. Cobalah resep ini di rumah dan pastikan kamu mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan semoga brownies kukus buatanmu jadi super enak!