Resep Bubur Candil Labu Kuning yang Manis dan Lembut

Bahan kuah santan:

1. 1 bungkus santan instan 

2. 250 ml air

3. 1/4 sdt garam 

4. 1 lembar daun pandan 

Bahan adonan:

1. 150 gram labu kuning

2. 100—120 gram tepung tapioka

3. 2 sdm gula pasir 

Bahan kuah gula merah:

1. 200 gram gula merah 

2. 600 ml air

3. 1 lembar daun pandan

4. 2 sdm tepung tapioka

5. 50 ml air

1. Siapkan labu kuning dan kupas bagian kulitnya, lalu potong-potong. Kemudian, cuci bersih labu kuning. Jika sudah, kukus labu kuning sampai matang.

2. Setelah matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumat labu kuning pakai sendok garpu sampai halus.

3. Bila labu kuning sudah halus, tambahkan tepung tapioka dan gula pasir. Uleni adonan labu kuning hingga kalis. Jika sudah, maka siap untuk diuleni.

4. Ambil sedikit adonan labu kuning, lalu bentuk bulat, sisihkan. Lakukan proses membentuk bulat adonan labu kuning sampai selesai. Sisihkan sebentar.

5. Selanjutnya, membuat kuah santan dengan memasak air bersama santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Bila kuah santan sudah mendidih, lalu angkat serta tiriskan.

6. Sesudah itu, membuat kuah gula merah dengan merebus air bersama gula merah dan daun pandan sampai larut. Jika gula merah sudah larut, lalu masukkan adonan labu kuning yang sudah dibentuk bulat tadi.

7. Rebus adonan labu kuning sampai matang. Bila adonan labu kuning sudah matang, lalu tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air.

8. Jangan lupa diaduk rata dan lanjut masak bubur candil labu kuning hingga mengental. Setelah bubur candil labu kuning mengental, lalu angkat dan sisihkan.

9. Bubur candil labu kuning siap disajikan bersama kuah santan.

1. Penggunaan tepung tapioka bisa kurang atau lebih, tergantung tingkat kelembapan labu kuning yang kamu gunakan. Bila adonan labu kuning terlalu kering bisa menambahkan sedikit air hangat hingga adonan dapat dipulung.

2. Masak kuah santan sambil terus diaduk supaya gak pecah maupun gosong. Sehingga cita rasa santan tetap gurih dan nikmat.

3. Segera aduk bubur candil labu kuning sesaat diberi larutan tepung tapioka. Hal ini agar hasil bubur candil labu kuning gak menggumpal.

4. Bentuk adonan labu kuning dengan ukuran yang seragam supaya matangnya serentak bersamaan. Kamu bisa membentuk adonan labu kuning pakai sendok takar biar hasilnya seragam.

Berkat diolah menjadi bubur candil, kamu dapat menghadirkan labu kuning dengan cita rasa yang lebih nikmat. Rasanya manis dan lembut, bubur candil labu kuning cocok dinikmati kapan saja. Siap bikin sendiri di rumah?