Resep Bubur Ketan Hitam, Menu Sarapan Pengganti Nasi yang Enak

Bahan bubur:

• 150 gram beras ketan hitam
• 1 liter air
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir 
• 2 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan
• 2 lembar daun pandan 
• 1 sdt garam

Cuci beras ketan terlebih dahulu menggunakan air mengalir agar hasilnya maksimal. Setelah dicuci, rendam beras ketan selama semalam penuh.

Hal ini bertujuan agar ketan lebih empuk, sehingga proses memasak tidak memakan waktu yang lama. Jika sudah, tiriskan air dan pisahkan beras ketan hitam dalam wadah.

Siapkan panci berukuran sedang di atas kompor. Kemudian, masukkan beras ketan, air, garam, dan daun pandan yang sudah tersimpul ke dalamnya.

Setelah itu, masak dengan api sedang sembari terus diaduk agar beras tidak gosong dan menempel di panci. Jika masih kurang lunak, kamu bisa menambahkan air sedikit-sedikit selama proses masak berlangsung.

Aduk hingga tekstur bubur setengah matang dan mengental. Sesudah itu, tambahkan gula, lalu aduk lagi hingga bentuknya lembut dan lebih kental. Jika sudah matang, segera matikan api. Sisihkan dan diamkan bubur ketam hitam yang sudah matang.

Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor, lalu masukkan santan, garam, dan daun pandan. Rebus hingga kuah mendidih. Aduk sesekali agar santannya tidak pecah. Jika sudah harum dan mendidih, segera angkat.

Siapkan mangkuk saji berukuran sedang. Ambil beberapa sendok bubur ketan hitam ke dalam mangkuk. Kemudian, beri siraman kuah santan secukupnya. Bubur ketan hitam siap disantap.

Rasa manis bubur dan gurihnya santan membuat nikmatnya lebih sempurna. Saat ingin menikmatinya dengan sensasi sejuk, simpanlah bubur dan santan di kulkas. 

Menu sarapan pagi gak harus melulu nasi. Kamu bisa pilih alternatif sajian bubur ketan hitam ini. Selain enak, bubur ketan hitam juga bikin perut kenyang. Tunggu apalagi, langsung buat di rumah, yuk!