Resep Bubur Sumsum Bali dengan Sensasi Gurihnya Kelapa Parut

Name: Resep Bubur Sumsum Bali dengan Sensasi Gurihnya Kelapa Parut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Agu 2025, 05:25 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret bubur sumsum khas Bali (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Bubur sumsum merupakan salah satu bubur khas Indonesia yang paling terkenal. Biasanya bubur ini terdiri dari bubur putih lembut berbahan tepung beras, disiram gula merah cair, lalu diberi santan gurih. Rasanya manis, lembut, dan bikin nyaman di lidah.

Namun, ada yang sedikit berbeda dengan bubur sumsum khas Bali. Selain siraman gula merah cair, buburnya juga diberi taburan kelapa parut di atasnya.

Teksturnya pun tidak sehalus bubur sumsum pada umumnya. Melainkan agak bertekstur, sehingga memberikan sensasi unik saat disantap. Perpaduan gurih, manis, dan sedikit renyah dari kelapa parut bikin bubur ini punya cita rasa khas tersendiri.

Nah, kamu gak perlu jauh-jauh ke Bali untuk bisa menikmatinya. Sebab, bubur sumsum Bali ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan Bubur Sumsum Bali

200 gram tepung beras
1/4 kelapa parut
garam secukupnya
gula merah cair
1 bungkus santan instan
1 lembar daun pandan
air secukupnya

Cara Membuat

Di dalam wadah, campurkan tepung beras dan air, lalu aduk hingga tepung larut.
Setelah itu, tambahkan santan instan dan garam, kemudian aduk merata.
Masak dengan api kecil, masak sambil terus diaduk hingga merata.
Masukkan daun pandan dan masak hingga menjadi bubur.
Di panci berbeda, masukkan sedikit air, tambahkan gula merah, lalu larutkan.
Jika gula sudah larut, tambahkan kelapa dan aduk rata.
Setelah bubur sumsum matang, angkat, kemudian sajikan dengan campuran gula dan kelapa parut.
Bubur sumsum khas Bali siap dinikmati.

Tips Membuat

Aduk satu arah saat memasak, supaya adonan tidak menggumpal dan teksturnya lebih halus.
Gunakan tepung beras berkualitas baik, agar bubur tidak cepat basi dan hasilnya lebih harum.
Kukus kelapa parut dengan sedikit garam, supaya lebih awet dan rasanya semakin gurih.

Membuat bubur sumsum Bali ternyata mudah banget, kan? Perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang unik bikin bubur ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup. Yuk, coba buat sendiri di rumah!