Resep Bubur Sumsum Ubi Ungu Kuah Kinca yang Lembut dan Creamy
Bubur sumsum memang selalu bikin rindu, apalagi kalau dikombinasikan dengan ubi ungu dan kuah kinca yang manis legit. Kreasi dari Resep Erlita ini cocok banget buat kamu yang ingin mencoba sensasi baru dalam menikmati bubur sumsum.
Warna ungu alami dari ubi bikin tampilannya makin cantik, sementara teksturnya lembut banget dan creamy di setiap suapannya. Bagi penggemar bubur tradisional, resep ini dijamin bikin ketagihan!
Gak cuma tampilannya yang menarik, tapi rasa manis kuah kinca berpadu pas dengan bubur sumsum yang gurih lembut. Resep ini juga gak ribet dan bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan. Cocok banget buat camilan keluarga atau sajian spesial buat tamu. Cuss, cobain resep bubur sumsum ubi ungu kuah kinca dan rasakan kenikmatan bubur sumsum dengan twist unik ini!
Bahan Bubur Sumsum Ubi Ungu Kuah Kinca
Bahan bubur sumsum:
- 100 gram ubi ungu
- 150 ml santan
- 100 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- 850 ml santan
Bahan kuah kinca:
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm tepung maizena
- 100 ml air
Cara Membuat Bubur Sumsum Ubi Ungu Kuah Kinca
- Kukus ubi ungu hingga matang sempurna. Setelah dingin, haluskan ubi kukus bersama santan menggunakan blender hingga teksturnya halus dan lembut. Sisihkan.
- Dalam panci yang cukup besar, campurkan tepung beras dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk atau pengaduk kawat. Aduk hingga adonan tepung larut sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Tuang campuran purée ubi ungu ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga warna ungu terdistribusi merata pada adonan.
- Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga adonan mengental dan mulai meletup-letup. Aduk terus-menerus agar tidak gosong dan terbentuk gumpalan.
- Setelah matang, angkat panci dari kompor dan tuang adonan bubur sumsum ke dalam cup yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
- Dalam panci terpisah, campurkan gula merah, gula pasir, tepung maizena, dan air. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna dan campuran mengental seperti saus.
- Setelah bubur sumsum dingin, siram dengan kuah kinca hangat di atasnya. Sajikan bubur sumsum ubi ungu selagi hangat.
Tips Membuat Bubur Sumsum Ubi Ungu Kuah Kinca
- Gunakan ubi ungu yang matang sempurna untuk warna yang cerah dan rasa manis alami. Ubi yang matang juga bikin tekstur bubur lebih lembut.
- Sebelum dimasak, saring adonan bubur untuk menghilangkan gumpalan kecil agar hasilnya lebih halus dan lembut saat disantap.
- Supaya bubur lebih kaya rasa, tambahkan sejumput garam atau sedikit vanili bubuk. Keduanya bisa menambah cita rasa yang enak tanpa menghilangkan rasa asli ubi.
- Agar bubur sumsum lebih menarik, tambahkan potongan buah seperti pisang atau nangka. Buah-buahan ini akan memberi rasa segar dan bikin bubur kamu makin lezat!
Nah, itulah resep bubur sumsum ubi ungu kuah kinca yang lembut dan creamy, gampang banget buatnya, kan? Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, bubur sumsum ubi ungu kamu bakal jadi sajian spesial yang lembut, creamy, dan pasti menggugah selera. Selamat mencoba, ya!
