Berbagai resep bumbu ayam bakar kecap dengan variasi yang bisa dicoba, mulai dari bahan hingga cara memasaknya.
Setiap resep memiliki bahan dan cara memasak yang berbeda untuk menciptakan rasa ayam bakar kecap yang lezat.
Bahan-bahan utama untuk membuat ayam bakar kecap meliputi daging ayam, bawang putih, bawang bombai, saus tomat, saus sambal, mayones, dan berbagai rempah-rempah.
Ayam bakar bisa menjadi hidangan spesial untuk menemani makan siang maupun makan malam keluarga. Kenikmatan empuknya daging ayam berpadu dengan saus kecap yang manis dijamin bikin ketagihan.
Kunci rasa nikmat ayam bakar kecap terletak pada bagaimana cara memasak dan bumbunya. Cara memasak ayam bakar kecap kebanyakan tidak jauh berbeda.
Namun, resep bumbu ayam bakar kecap bisa divariasikan biar gak membosankan. Tertarik buat coba? Yuk, simak kreasi resep berikut ini!
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Bahan-bahan:
1 kg sayap ayam
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
5 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
5 sdm mayones
2 sdm kecap Inggris
1 sdm margarin
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
200 ml air
Cara membuat:
Panaskan wajan dan masukkan margarin untuk menumis.
Tumis cincangan bawang putih dan bawang bombai hingga harum dengan api kecil.
Masukkan sayap ayam dan masak hingga berubah warna agak kecokelatan.
Masukkan saus tomat, kecap Inggris, mayones, lada bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk semuanya agar tercampur merata.
Tuang air dan masak hingga kuah bumbu kecap mengental.
Selanjutnya, angkat sayap ayam dan bakar di atas teflon atau oven hingga matang.
Bahan-bahan:
1,5 kg daging ayam
3 cm lengkuas, digeprak
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdm garam
50 gr gula merah
500 ml air kelapa
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian kecil agar lebih mudah diolah.
Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air kelapa.
Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan ketumbar.
Tambahkan daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan kecap manis.
Aduk dan masak sampai bumbu kecap meresap.
Selanjutnya, bakar ayam dan sekali olesi dengan sisa bumbu kecap.
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam
1 liter air kelapa
5 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
6 sdm kecap manis
4 sdm gula jawa bubuk
2 batang serai, digeprak
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, dan ketumbar.
Rebus air kelapa hingga mendidih.
Kemudian, masukkan bumbu halus, daging ayam, dan bahan-bahan lainnya.
Masak ayam dengan api sedang dan ungkep hingga empuk serta bumbu meresap.
Setelah ayam matang, angkat dan bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu kecap.
Sajikan bersama nasi dan lalapan biar makin nikmat.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Bahan-bahan:
500 gr daging ayam
6 sdm kecap manis
2 sdm santan kental
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
air secukupnya
mentega secukupnya
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
9 buah cabai merah keriting
1 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Buat bumbu halus yang terdiri ari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, gula merah, gula pasir, lada bubuk dan garam dengan cara blender semua bahan-bahan tersebut.
Baluri potongan daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas.
Siapkan wajan dan tambahkan mentega agar tidak lengket.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan santan dan kecap manis ke dalam wajan.
Aduk dan masak sampai tumisan berubah warna.
Masukkan potongan daging ayam ke wajan.
Tambahkan air sampai seluruh bagian ayam terendam.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah menyusut.
Selanjutnya, bakar ayam di atas bara api atau teflon
Sesekali olesi dengan sisa bumbu kecap sembari dibakar hingga matang.
Ayam bakar kecap jeruk nipis siap disajikan.
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam
8 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, digeprak
2 sdm kecap manis
8 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
250 ml air
minyak sayur secukupnya
5 siung bawang putih, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
3 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt garam
Cara membuat:
Buat bumbu halus terlebih dahulu dengan cara blender halus bawang putih, bawang mereah, cabai merah keriting, lengkuas, jahe, dan garam.
Cuci daging ayam sampai bersih.
Kemudian, baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harun.
Tambahkan daun jeruk dan serai.
Masukkan daging ayam, aduk dan masak sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, lada bubuk, gula, air dan air asam jawa.
Aduk merata semuanya hingga merata dan masak hingga matang serta bumbu meresap.
Bakar ayam sambil sesekali dibalik olesi dengan sisa bumbu.
Itulah beberapa resep bumbu ayam bakar kecap dengan ragam variasinya yang bisa kamu kreasikan. Selain bumbu ayam bakar kecap, IDN Times juga punya berbagai resep bumbu ayam bakar lainnya, lho! Jangan lupa simak berbagai informasi resep menarik lainnya hanya di IDN Times ya.
Apa saja bahan utama untuk membuat bumbu ayam bakar kecap? | Bahan utamanya meliputi ayam, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, kecap manis, dan sedikit gula merah. |
Bagaimana cara membuat bumbu ayam bakar kecap agar meresap sempurna? | Setelah ayam dibersihkan, ungkep ayam bersama bumbu halus dan kecap manis hingga matang dan bumbu meresap. Setelah itu, bakar ayam sambil olesi sisa bumbu hingga permukaannya kecokelatan. |
Berapa lama waktu untuk mengungkep ayam sebelum dibakar? | Biasanya sekitar 20—30 menit, tergantung ukuran potongan ayam. Jika ingin lebih empuk dan bumbu lebih meresap, bisa diungkep hingga 40 menit dengan api kecil. |
Apakah ayam bisa langsung dibakar tanpa diungkep? | Bisa, tetapi rasanya kurang meresap dan tekstur daging cenderung keras. Proses ungkep membantu ayam matang merata dan lebih berbumbu. |
Jenis kecap apa yang paling cocok untuk ayam bakar kecap? | Kecap manis dengan rasa gurih dan kental lebih cocok, seperti kecap khas Jawa atau kecap yang memiliki aroma karamel kuat. |