7 Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap yang Meresep Sempurna

Bahan-bahan:

1. 8 potong paha ayam bawah
2. 3 siung bawang putih, dicincang halus
3. 1/2 buah bawang bom
4. 4 cm jahe, dicincang halus
5. 2 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap asin
8. 1/2 sdt gula
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. 200 ml air
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
2. Tumis cincangan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah wana.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada bubuk, garam, dan gula.
5. Tuang air dan masak ayam hingga matang serta bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat ayam dan bakar di atas teflon atau bara api.

Bahan-bahan:

1. 1 kg sayap ayam
2. 3 siung bawang putih, dicincang halus
3. 1/2 buah bawang bombai, dicincang halus
4. 5 sdm saus tomat
5. 5 sdm saus sambal
6. 5 sdm mayones
7. 2 sdm kecap Inggris
8. 1 sdm margarin
9. 1 sdt lada bubuk
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt air jeruk nipis
12. 200 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan masukkan margarin untuk menumis.
2. Tumis cincangan bawang putih dan bawang bombai hingga harum dengan api kecil.
3. Masukkan sayap ayam dan masak hingga berubah warna agak kecokelatan.
4. Masukkan saus tomat, kecap Inggris, mayones, lada bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk semuanya agar tercampur merata.
5. Tuang air dan masak hingga kuah bumbu kecap mengental.
6. Selanjutnya, angkat sayap ayam dan bakar di atas teflon atau oven hingga matang.

Bahan-bahan:

1. 1,5 kg daging ayam
2. 3 cm lengkuas, digeprak
3. 2 lembar daun salam
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdm garam
6. 50 gr gula merah
7. 500 ml air kelapa

Bahan bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit merah
5. 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian kecil agar lebih mudah diolah.
2. Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air kelapa.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan kecap manis.
4. Aduk dan masak sampai bumbu kecap meresap.
5. Selanjutnya, bakar ayam dan sekali olesi dengan sisa bumbu kecap.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. 1 liter air kelapa
3. 5 lembar daun jeruk
4. 4 lembar daun salam
5. 6 sdm kecap manis
6. 4 sdm gula jawa bubuk
7. 2 batang serai, digeprak
8. garam secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah keriting
4. 5 butir kemiri
5. 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, rebus air kelapa hingga mendidih.
2. Kemudian, masukkan bumbu halus, daging ayam, dan bahan-bahan lainnya.
3. Masak ayam dengan api sedang dan ungkep hingga empuk serta bumbu meresap.
4. Setelah ayam matang, angkat dan bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu kecap.
5. Sajikan bersama nasi dan lalapan biar makin nikmat.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. 5 siung bawang putih, dihaluskan
3. 2 cm jahe, digeprak
4. 3 sdm saus tiram
5. 3 sdm madu
6. 1 sdm saus tomat
7. 1 sdm kecap manis
8. 1/2 sdm garam
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 300 ml air
11. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan masukkan margarin untuk menumis bawang putih dan jahe.
2. Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga ayam berubah warna kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan madu. Aduk rata.
4. Masukkan lada bubuk, garam, dan air, lalu masak ayam hingga matang.
5. Setelah itu, angkat ayam dan siap dibakar sambil dioles sisa bumbu rebusan.

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging ayam
2. 6 sdm kecap manis
3. 2 sdm santan kental
4. 1 buah jeruk nipis
5. garam secukupnya
6. air secukupnya
7. mentega secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 9 buah cabai merah keriting
5. 1 sdm gula merah
6. 1 sdm gula pasir
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Baluri potongan daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas.
3. Siapkan wajan dan tambahkan mentega agar tidak lengket.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan santan dan kecap manis ke dalam wajan.
6. Aduk dan masak sampai tumisan berubah warna.
7. Masukkan potongan daging ayam ke wajan.
8. Tambahkan air sampai seluruh bagian ayam terendam.
9. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah menyusut.
10. Selanjutnya, bakar ayam di atas bara api atau teflon
11. Sesekali olesi dengan sisa bumbu kecap sembari dibakar hingga matang.
12. Ayam bakar kecap jeruk nipis siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging ayam
2. 8 lembar daun jeruk
3. 1 buah jeruk nipis
4. 2 batang serai, digeprak
5. 2 sdm kecap manis
6. 8 sdm air asam jawa
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt sdt gula pasir
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. 250 ml air
11. minyak sayur secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih, haluskan
2. 10 butir bawang merah, haluskan
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm jahe
6. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam sampai bersih.
2. Kemudian, baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harun.
4. Tambahkan daun jeruk dan serai.
5. Masukkan daging ayam, aduk dan masak sampai berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, gula, air dan air asam jawa.
7. Aduk merata semuanya hingga merata dan masak hingga matang serta bumbu meresap.
8. Bakar ayam sambil sesekali dibalik olesi dengan sisa bumbu.

Itulah beberapa resep bumbu ayam bakar kecap dengan ragam variasinya yang bisa kamu kreasikan. Tertarik mencoba?

1. Apa saja bahan utama untuk membuat bumbu ayam bakar kecap?

Bahan utamanya meliputi ayam, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, kecap manis, dan sedikit gula merah.

2. Bagaimana cara membuat bumbu ayam bakar kecap agar meresap sempurna?

Setelah ayam dibersihkan, ungkep ayam bersama bumbu halus dan kecap manis hingga matang dan bumbu meresap. Setelah itu, bakar ayam sambil olesi sisa bumbu hingga permukaannya kecokelatan.

3. Berapa lama waktu untuk mengungkep ayam sebelum dibakar?

Biasanya sekitar 20—30 menit, tergantung ukuran potongan ayam. Jika ingin lebih empuk dan bumbu lebih meresap, bisa diungkep hingga 40 menit dengan api kecil.

4. Apakah ayam bisa langsung dibakar tanpa diungkep?

Bisa, tetapi rasanya kurang meresap dan tekstur daging cenderung keras. Proses ungkep membantu ayam matang merata dan lebih berbumbu.

5. Jenis kecap apa yang paling cocok untuk ayam bakar kecap?

Kecap manis dengan rasa gurih dan kental lebih cocok, seperti kecap khas Jawa atau kecap yang memiliki aroma karamel kuat.