Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng Terasi yang Wangi Semerbak

Name: Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng Terasi yang Wangi Semerbak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Nov 2025, 18:29 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret marinasi ayam (pexels.com/Ivan Babydov)

Intinya sih...

Bumbu marinasi ayam goreng terasi menggunakan terasi bakar, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit, jahe, lengkuas, cabai merah, garam, kaldu bubuk, lada, air jeruk nipis, dan minyak.
Proses membuatnya meliputi mencampur semua bahan dalam wadah, mengulek atau menghaluskan dengan blender hingga lembut, dan menambahkan sedikit minyak agar mudah meresap ke daging ayam.
Tips membuatnya antara lain adalah memanggang terasi terlebih dahulu untuk aroma yang lebih harum, menambahkan yoghurt tanpa rasa untuk tekstur ayam yang lebih juicy, dan memarinasi minimal selama 1 jam agar lebih meresap sempurna

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Jika kamu sedang mencari cara baru untuk membuat ayam goreng yang lebih harum, gurih, dan punya karakter rasa yang kuat, bumbu marinasi berbahan dasar terasi bisa jadi pilihan tepat. Terasi yang selama ini identik dengan sambal, ternyata juga mampu memberikan kedalaman rasa yang unik saat digunakan sebagai bumbu rendaman ayam.

Aromanya yang khas justru memberi sentuhan berbeda tanpa membuat hidangan terasa berlebihan, apalagi jika dipadukan dengan rempah-rempah sederhana yang mudah dijumpai di dapur. Dengan proses marinasi yang tepat, daging ayam akan menyerap bumbu lebih maksimal.

Proses tersebut akan menghasilkan daging ayam yang juicy, renyah di luar, dan kaya cita rasa Nusantara. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Intip resep bumbu marinasi ayam goreng terasi berikut ini, ya!

Bahan Bumbu Marinasi Ayam Goreng Terasi

Potret terasi bubuk (freepik.com/chandlervid85)

2 sdm terasi bakar
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 buah cabai merah, opsional
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak untuk memblender bumbu

Cara Membuat

Siapkan semua bahan di dalam wadah. Campur jadi satu.
Setelah itu, ulek atau haluskan bumbu dengan blender hingga lembut. Tambahkan sedikit minyak, agar teksturnya lebih lembut dan mudah meresap ke dalma daging ayam.
Bumbu marinasi ayam goreng terasi siap digunakan.

Tips Membuat

Bila perlu, bakar terasi terlebih dahulu, agar aromanya lebih harum.
Kalau ingin tekstur ayam lebih juicy, tambahkan sedikit yoghurt tanpa rasa saat marinasi.
Marinasi ayam dengan bumbu minimal selama 1 jam, supaya lebih meresap sempurna.

Resep bumbu marinasi ayam goreng terasi ini cocok banget buat kamu yang ingin sajian ayam goreng dengan sentuhan khas Nusantara. Bumbunya kuat, aromanya menggoda, dan prosesnya tetap praktis buat menu sehari-hari. Selamat mencoba, ya!