Resep Bumbu Semanggi Surabaya, Teksturnya Kental dan Rasanya Gurih

Bahan-bahan:

1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 100 gram ubi rebus
3. 40 gram gula merah halus
4. 4 siung bawang merah sangrai
5. 2 siung bawang putih sangrai
6. 2 ruas kencur
7. petis secukupnya

1. Siapkan ulekan, lalu haluskan gula merah, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan. 
2. Berikutnya, haluskan ubi dan kacang tanah. Setelah itu, masukkan campuran gula merah dan ubi ke dalam mangkuk kecil.
3. Tambahkan kencur, petis, air, dan garam secukupnya, aduk hingga rata. Koreksi rasanya. 
4. Bumbu semanggi siap digunakan. 

1. Siramkan bumbu di atas daun semanggi dan taoge secukupnya, lalu tambahkan kerupuk puli di atasnya. 
2. Kamu bisa menyajikan semanggi khas Surabaya di atas piring biasa, atau daun pisang agar lebih nikmat dan tradisional.
3. Kalau masih ada sisa bumbu, simpan di kulkas supaya lebih tahan lama dan tidak mudah basi. 

Ya, itulah resep bumbu semanggi khas Surabaya yang rasanya gurih dan pekat. Kalau sudah ngiler, langsung recook resepnya sekarang!