Resep Bumbu Tongseng yang Sedap dan Kaya Rempah

Name: Resep Bumbu Tongseng yang Sedap dan Kaya Rempah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Sep 2024, 11:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi memasak tongseng kambing (pexels.com/cihanyuce)

Tak semua bumbu khas Nusantara cocok dengan daging sapi atau kambing. Jika suka cita rasa yang cenderung kuat, kamu bisa mengolah kedua jenis daging tersebut dengan bumbu tongseng yang gurih, manis, dan kaya rempah.

Kamu pun bisa membuat stok bumbu tongseng untuk disimpan di kulkas. Jadi, kalau kamu punya stok daging sapi atau kambing, tinggal diolah saja tanpa harus meracik bumbunya dari awal.

Berikut IDN Times bagikan resep bumbu tongseng yang aromanya harum semerbak. Siap-siap tambah porsi nasi, deh!

Bahan Bumbu Tongseng

Ilustrasi ketumbar (pixabay.com/PDPics)

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 buah cabai merah keriting
1 sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai
1/4 buah pala
sejumput jintan

Cara Membuat

Pertama, siapkan semua bahan bumbu tongseng terlebih dahulu. Haluskan semua bahan jadi satu menggunakan blender.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Dinginkan bumbu, baru masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Simpan di dalam kulkas jika mau dijadikan sebagai stok bumbu.

Tips Membuat

Bumbu tongseng di atas masih membutuhkan beberapa rempah untuk melengkapi rasanya. Supaya lebih sedap, tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, pekak, dan cengkih.
Pastikan masak bumbu halus hinga benar-benar matang, agar aromanya tidak langu dan lebih tahan lama saat disimpan.
Jika ingin rasanya jadi lebih pedas, tambahkan takaran cabai rawit sesuai selera ke dalam bumbu tongseng buatanmu.

Demikian resep bumbu tongseng yang terasa rempahnya. Selamat memasak dan semoga suka, ya!