- 500 gram salmon segar (masih ada kulitnya)
- 100 gram brown sugar
- 100 garam
- sirup maple secukupnya
Resep Candied Salmon yang Lagi Viral di TikTok
Belakangan ini, olahan salmon terbaru bernama candied salmon sedang ramai diperbincangkan, terutama di media sosial. Makanan ini terbuat dari ikan salmon, rasanya manis, dan bisa dimakan layaknya camilan. Teksturnya yang lembut dengan glaze karamel yang berkilau membuatnya tampak menggoda. Banyak food influencer membagikan candied salmon versinya masing-masing.
Kamu pasti juga penasaran dan ingin ikut tren kuliner yang sedang naik daun ini, kan? Gak perlu menunggu lama, kamu bisa langsung coba sendiri di rumah. Berikut resep candied salmon yang viral untukmu!
Bahan Candied Salmon
Cara Membuat
- Bersihkan salmon dengan cara dilap seluruh permukaannya dengan tisu pengesat.
- Potong daging salmon kotak-kotak setebal 2-2,5 cm, tapi jangan lepas dari kulitnya.
- Campurkan garam dan brown sugar di dalam wadah, lalu lumurkan ke seluruh permukaan salmon (terutama di sela-sela dagingnya).
- Masukkan salmon ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan kulkas selama 24 jam.
- Keluarkan salmon dan buka bungkusnya. Bilas dengan air dingin atau air es matang.
- Keringkan dengan tisu pengesat, lalu tiriskan dan diamkan di suhu ruang sejenak.
- Lumuri seluruh permukaan salmon, termasuk kulitnya, dengan sirup maple secukupnya sampai merata.
- Masukkan kembali salmon ke dalam kulkas dan diamkan selama 24 jam.
- Keluarkan salmon dari kulkas dan tata di atas piring saji.
- Candied salmon siap disajikan untuk camilan di rumah.
Tips Membuat
- Pastikan salmon yang digunakan untuk membuat candied salmon ini dalam keadaan segar, teksturnya kenyal, aromanya tidak terlalu amis, dan warnanya masih cantik. Hindari menggunakan salmon yang tidak segar lagi, ya!
- Jika ukuran salmonnya besar, kamu bisa menggunakan plastic wrap atau aluminium foil untuk membungkus dan menyimpan salmon ke dalam kulkas. Pastikan kamu membungkusnya dengan rapat, agar salmon tidak terkontaminasi bau dari makanan lain di kulkas.
- Kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau parutan kulit lemon (bagian kuningnya saja) ke dalam campuran garam dan brown sugar. Hal in akan memberikan efek segar ke candied salmon buatanmu nanti.
Demikian resep candied salmon yang viral dan bisa langsung kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi candied salmon dan estimasti waktu pembuatannya dua hari. Mau coba bikin sekarang?
