Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

15 Resep Capcay Paling Enak dan Mudah, Kamu Suka yang Mana?

Andry Trisandy
Ilustrasi capcay bangka (instagram.com/tikalim669)
Ilustrasi capcay bangka (instagram.com/tikalim669)

Pencinta sayuran pastinya familier dong sama menu capcay. Olahan sayuran yang satu ini memang terkenal lezat dan segar. Resep capcay terdiri dari berbagai sayuran yang dicampur bumbu rempah yang bikin nagih.

Capcay cocok banget disantap saat cuaca dingin atau saat kondisi tubuh sedang kurang fit. Pasalnya, berbagai macam sayuran yang ada di dalamnya mengandung banyak sekali vitamin dan mineral. Selain itu, kuahnya yang panas juga bisa menghangatkan badan.

Nah, kalau kamu pengin bikin capcay sendiri di rumah, berikut 15 resep capcay yang enak dan mudah dibuat. Semuanya tampak menggiurkan dan bikin air liur menetes!

1. Resep capcay kuah

Resep Capcay Paling Enak dan Mudah (instagram.com/seafood_sunda.melati)

Bahan-bahan:

  1. 1 batang wortel (iris-iris)
  2. 50 gram buncis (irisi-iris)
  3. 8 buah jagung muda (potong serong)
  4. 100 gram sawi hijau (iris-iris)
  5. air secukupnya
  6. 2 siung bawang putih (geprek, lalu cincang)
  7. 4 siung bawang merah (cincang)
  8. 1 buah bawang bombai (iris-iris)
  9. merica bubuk secukupnya
  10. garam secukupnya
  11. 1 sdm gula pasir
  12. kaldu bubuk secukupnya
  13. 1 sdm margarin
  14. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan margarin dan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah dan bawang bombai. Aduk merata sampai harum.
  2. Masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih. Kemudian, masukkan wortel, buncis, dan jagung.
  3. Masukkan gula pasir dan merica secukupnya, lalu masukkan sawi hijau dan aduk sampai matang. Matikan kompor, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata.
  4. Capcay kuah siap disajikan.

2. Resep capcay kuah telur

Resep Capcay Paling Enak dan Mudah (resepsehat.com)

Bahan-bahan:

  1. 1 butir telur ayam
  2. 100 gram kembang kol (potong-potong)
  3. 50 gram brokoli (potong-potong)
  4. 30 gram kacang kapri
  5. 1 buah wortel (iris-iris)
  6. 1 buah tomat (iris-iris)
  7. 1 sdt merica putih bubuk
  8. 1/2 sdt penyedap rasa
  9. 1 sdm kecap manis
  10. 1 sdm saus tiram
  11. 1 buah bawang bombai (iris-iris)
  12. minyak goreng secukupnya
  13. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. 3 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek. Sisihkan sejenak.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang bombai. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan sedikit air.
  3. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Aduk kembali hingga merata dan layu.
  4. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk, lalu aduk kembali hingga merata.
  5. Masukkan kacang kapri bersama dengan penyedap rasa, lalu aduk kembali hingga merata.
  6. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menyerupai serabut. Biarkan mendidih sejenak, lalu angkat.
  7. Sajikan capcay kuah telur.

3. Resep capcay goreng

Resep Capcay Paling Enak dan Mudah (instagram.com/nukinovia)

Bahan-bahan:

  1. 1 buah tomat merah (potong-potong)
  2. 1 buah wortel (iris serong)
  3. 50 gram kapri (potong serong)
  4. 8 buncis (potong serong)
  5. 8 jagung muda (potong serong)
  6. 100 gram sawi hijau (iris-iris)
  7. 100 gram kembang kol (potong-potong)
  8. 50 gram jamur kuping (rendam air panas)
  9. 2 batang sosis (potong-potong)
  10. 4 butir bawang merah (cincang)
  11. 4 siung bawang putih (cincang halus)
  12. 1 butir bawang bombay (iris tipis)
  13. 2 cm jahe (memarkan)
  14. 1 sdt merica bubuk
  15. 2 sdm kecap ikan
  16. 1 sdm saus tiram
  17. 1 sdt gula pasir
  18. 1 sdt garam
  19. 1 sdt penyedap rasa
  20. 2 batang daun bawang (potong 1 cm)
  21. 1 sdm maizena (larutkan dalam sedikit air)
  22. 2 sdm minyak goreng
  23. 50 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, masukkan jahe dan tomat.
  2. Masukkan air, wortel, kapri, buncis, jagung, kembang kol, sawi, jamur kuping, dan sosis. Aduk kembali hingga merata.
  3. Masukkan saus tiram, gula pasir, merica, kecap ikan, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga rata.
  4. Masukkan daun bawang, beri larutan maizena, lalu aduk sampai mengental dan mendidih. 
  5. Capcay goreng siap dihidangkan.

4. Resep capcay bakso

Resep Capcay Paling Enak dan Mudah (instagram.com/tsaniwismono)

Bahan-bahan:

  1. 1 buah wortel (iris tipis serong)
  2. 10 batang buncis (iris serong)
  3. 15 buah jagung muda
  4. 10 tangkai caisim
  5. 100 gram bunga kol
  6. 50 gram jamur kuping (rendam dalam air panas)
  7. 3 buah bakso sapi (iris-iris)
  8. 3 buah bakso ikan (iris-iris)
  9. 2 butir telur (kocok ringan)
  10. 2 batang daun bawang (potong 3 cm)
  11. 1 buah tomat (potong-potong)
  12. 2 sdt merica bubuk
  13. 2 cm jahe (memarkan)
  14. 750 ml air kaldu ayam
  15. 1/2 sdm saus tiram
  16. 1/2 sdt gula pasir
  17. garam secukupnya
  18. 4 siung bawang putih (cincang)
  19. 4 butir bawang merah (cincang)
  20. 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan jahe, tomat, bakso sapi, bakso ikan, dan telur. Aduk sampai merata dan telur kering.
  3. Masukkan air kaldu ayam, wortel, buncis, jagung muda, dan jamur kuping. Aduk kembali hingga merata dan sayuran setengah layu. Jangan lupa pakai api kecil ya.
  4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali hingga rata.
  5. Masukkan caisim, bunga kol, dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata dan sayuran layu.
  6. Kalau sudah, angkat dan sajikan capcay bakso.

5. Resep capcay ayam

Resep Capcay Paling Enak dan Mudah (.com/dapurpadma.gs)

Bahan-bahan:

  1. 2 potong dada ayam (potong-potong)
  2. 1 buah wortel (potong-potong)
  3. 1 bonggol brokoli (potong-potong)
  4. 5 buah jamur kancing
  5. 2 siung bawang putih (cincang)
  6. 1 sdm kecap asin
  7. 1 sdt minyak wijen
  8. 300 ml air kaldu ayam
  9. 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
  10. lada putih secukupnya
  11. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
  2. Masukkan dada ayam, lalu tumis dada ayam hingga matang dan berubah warna.
  3. Masukkan brokoli, wortel, dan jamur kancing, lalu aduk kembali hingga sayuran layu.
  4. Masukkan minyak wijen dan kecap asin, lalu aduk kembali hingga rata. Setelah itu, masukkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan lada dan larutan tepung maizena, lalu aduk kembali hingga mengental.
  6. Koreksi rasanya dan sajikan capcay ayam.

6. Resep capcay merah pedas

Google/Muhammad Miftahul Asror

Bahan-bahan:

  1. 3 buah wortel (potong-potong)
  2. 4 buah buncis (potong-potong)
  3. 1 buah ketang (potong dadu)
  4. 3 buah baby corn
  5. 7 butir bakso (potong-potong)
  6. 1/2 buah kol (potong-potong)
  7. 3 siung bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. 1/2 buah tomat
  10. 5 cabai merah (potong serong)
  11. Gula, garam, dan merica secukupnya
  12. Saus sambal dan saus tomat secukupnya
  13. Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih menggunakan chopper  atau cobek.
  2. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga beraroma wangi.
  3. Masukkan bakso, baby corn, wortel, dan aduk perlahan. Tuang sedikit air, masak sampai setengah matang.
  4. Masukkan buncir dan kentang, tunggu hingga empuk.
  5. Tambahkan irisan kol, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica. Lalu aduk rata.
  6. Koreksi rasanya, pindah ke piring saji dan hidangkan.

7. Resep capcay udang

Google

Bahan-bahan:

  1. 200 gram udang (kupas, diamkan 15 menit dengan perasan lemon, dan bilas)
  2. 4 buah wortel (potong-potong)
  3. 120 gram jamur kuping
  4. 7 buah buncis (potong-potong)
  5. 5 buah bakso sapi
  6. 1 batang daun bawang, (iris-iris)
  7. 4 siung bawang merah
  8. 1/2 siung bawang bombai
  9. 200 ml air
  10. 2 sdm saus tiram
  11. 1 sdm kecap asin dan kecap manis

Bumbu halus:

  1. 3 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1/2 sdt merica

Cara membuatnya:

  1. Siapkan udang, taburi garam, diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng udang sampai berubah warna, lalu angkat.
  3. Tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum lalu masukkan bumbu halus. Aduk-aduk hingga matang.
  4. Masukkan wortel, tuangkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Tunggu sampai wortel matang.
  5. Tambahkan jamur, udang, dan bakso. Aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap.
  6. Tuangkan air, tunggu hingga mendidih.
  7. Terakhir masukkan buncis dan daun bawang. Pastikan semua bahan matang, sembari cicipi rasanya.
  8. Pindahkan capcay udang ke mangkuk, dan sajikan.

8. Resep capcay otak-otak jamur

instagram

Bahan-bahan:

  1. 1 bungkus otak-otak (potong-potong dan goreng)
  2. 120 gram jamur kancing
  3. 100 gram sawi putih
  4. 100 gram wortel
  5. 1/2 bawang bombai
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 sdm saus sambal dan kecap asin
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. 1 sdt gula
  10. minyak goreng dan air secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan otak-otak dan wortel, lalu tumis. 
  3. Tuang sedikit air, masukkan sawi putih, dan aduk rata.
  4. Taburkan lada bubuk dan gula.
  5. Tambahkan irisan jamur kancing, tuang saus sambal dan kecap asin, lalu koreksi rasanya.
  6. Sajikan capcay otak-otak jamur selagi hangat.

9. Resep capcay ampela

Ilustrasi capcay (instagram.com/yusrisalaprianti)

Bahan-bahan:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 1/4 bawang bombai
  3. 1/2 batang woretl
  4. 100 gram sawi
  5. 150 gram ampela (potong-potong)
  6. 1 batang daun bawang (iris-iris)
  7. 2 sdm larutan tepung maizena
  8. mentega dan air secukupnya
  9. 1 sdt gula, saus tiram, dan kaldu jamur
  10. 1 sdt kecap asin dan lada bubuk

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan ampela, masak hingga matang.
  3. Masukkan potongan wortel, sawi, dan bawang bombai. Kemudian tuang sedikit air, lalu masak hingga semua bahan empuk.
  4. Tuang saus tiram, gula, kecap asin, kaldu jamur, dan lada. Aduk dan koreksi rasanya.
  5. Tuangkan larutan tepung maizena dan masak sebentar.
  6. Angkat capcay ampela dan nikmati dengan nasi putih hangat.

10. Resep capcay telur puyuh

Capcay telur (Instagram.com/mienna_nana)

Bahan-bahan:

  1. 10 telur puyuh (rebus dan kupas)
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 batang daun bawang (potong-potong)
  4. 1 ikat sawi, kembang kol, dan wortel (potong-potong)
  5. bakso, crab stick, dan crab roll secukupnya
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. 2 sdm saus tiram
  8. Gula dan garam secukupnya
  9. 2 sdm larutan tepung maizena
  10. 200 ml air
  11. minyak secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan wortel, kembang kol, dan tuang air.
  3. Tambahkan bakso, crab stick, dan crab roll. 
  4. Taburi garam, gula, merica bubuk, dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  5. Masukkan sawi, daun bawang, dan telur puyuh. Tuang larutan tepung maizena dan aduk rata.
  6. Masak hingga matang dan sajikan.

11. Resep capcay kuah simpel

Ilustrasi capcay kuah (instagram.com/bakmiggmangga)

Bahan-bahan:

  1. 100 gram jamur kuping
  2. 100 gram bakso
  3. 2 buah wortel
  4. 1 bonggol sawi putih
  5. 1 ikat sawi hijau
  6. 1 bonggol kembang kol

Bumbu:

  1. 4 siung bawang putih, cincang halus
  2. 1 sdt saus tiram
  3. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
  4. 1/2 sdt kecap asin
  5. garam secukupnya
  6. gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
  2. Kemudian, masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu. Masak hingga setengah matang,
  3. Setelah itu, masukkan sawi putih dan sawi hijau.
  4. Tambahkan gula, garam, saus tiram, kecap asin secukupnya. Masak hingga capcay matang, lalu koreksi rasanya.
  5. Sajikan capcay kuah simpel.

12. Resep capcay siram

Ilustrasi capcay siram (instagram.com/dwie_ayu_sr)

Bahan-bahan:

  1. 200 gram udang, kupas kulitnya
  2. 5 buah jagung muda, potong-potong
  3. 3 siung bawang putih, cincang halus
  4. 1 batang wortel iris serong
  5. 1 buah tomat, belah jadi delapan
  6. 1 butir telur, kocok lepas
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air matang
  9. kembang kol secukupnya
  10. brokoli secukupnya
  11. garam secukupnya
  12. gula secukupnya
  13. penyedap rasa secukupnya
  14. lada bubuk secukupnya
  15. air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan udang dan tumis sebentar.
  2. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, lalu  tumis sampai agak lembut. Setelah itu, masukkan jagung muda dan tumis sebentar.
  3. Tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, penyedap, dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga air mendidih, lalu masukkan kocokan telur  sambil diaduk melingkar menggunakan garpu.
  4. Selanjutnya, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
  5. Masak sampai mendidih, lalu masukkan tomat. Koreksi rasanya. 
  6. Jika sudah pas, angkat dan hidangkan capcay siram.

13. Resep capcay kuah tanpa maizena

Ilustrasi capcay kuah tanpa maizena (instagram.com/owhkey)

Bahan-bahan:

  1. 300 gram pakcoy
  2. 4 buah cabai rawit, cincang halus
  3. 3 butir bawang merah, cincang halus
  4. 1 siung bawang puti, cincang halus
  5. 1 batang wortel
  6. 1 butir telur
  7. sosis secukupnya
  8. saus tiram secukupnya
  9. saus sambal secukupnya
  10. garam secukupnya
  11. lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan telur dan sosis, lalu goreng sambil diorak-arik sebentar.
  3. Tuanglan air secukupnya, lalu masukkan wortel. Masak wortel sepertiga matang, kemudian baru masukkan pakcoy.
  4. Kalau capcaynya sudah hampir matang, masukkan saus tiram, saus sambal, kecap, lada secukupnya.
  5. Koreksi rasanya. Capcay kuah tanpa maizena siap dihidangkan.

14. Resep capcay seafood kuah pedas

Ilustrasi capcay seafood kuah pedas (instagram.com/christina_leny)

Bahan-bahan:

  1. 6-8 buah udang kupas
  2. 1 sdm kaldu udang
  3. 1 sdm saus tiram
  4. sawi putih sesuai selera
  5. sawi hijau sesuai selera
  6. wortel sesuai selera
  7. jamur sesuai selera
  8. bakso sesuai selera
  9. telur puyuh sesuai selera
  10. daun bawang sesuai selera
  11. cabai rawit sesuai selera

Bumbu halus:

  1. 4 buah cabai merah
  2. 4 buah cabai rawit
  3. 3 butir bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. bubuk cabai secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan potongan cabai hingga harum, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi.
  2. Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan kaldu udang. Masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasanya.
  3. Jika rasanya sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang. Masak hingga matang.
  4. Sajikan capcay seafood kuah pedas selagi hangat. 

15. Resep capcay bangka

Ilustrasi capcay bangka (instagram.com/tikalim669)

Bahan-bahan:

  1. 100 gram daging ayam, iris tipis
  2. 5 buah jamur kancing, iris
  3. 2 siung bawang putih cincang
  4. 2 sdm saus tomat
  5. 2 sdm kecap asin
  6. 1 sdm kecap ikan
  7. 1 sdm kecap manis
  8. 1 sdm saus tiram
  9. 1 sdt gula
  10. 1/2 buah bawang bombai iris
  11. wortel sesuai selera
  12. sawi putih sesuai selera
  13. brokoli sesuai selera
  14. kol sesuai selera
  15. garam dan merica secukupnya
  16. larutan maizena

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai dan daging, lalu masak sampai berubah warna.
  2. Masukkan jamur dan tumis sebentar. Tambahkan sayuran dan bumbu, lalu aduk hingga rata.
  3. Tuangkan air sebanyak kurang lebih setengah tumisan. Masak sampai airnya menyusut dan matang.
  4. Tuangkan larutan maizena, lalu masak sampai meletup.
  5. Jika sudah, angkat dan sajikan capcay bangka. 

Dari 15 kreasi resep capcay yang paling enak dan mudah tersebut, kamu mau masak yang mana dulu, nih? Bingung, kan, karena semuanya enak dan menggiurkan!

Editor’s Picks
5 Tips Memasak Capcay ala Restoran Chinese Food, Rasanya Super Lezat
10 Tips Memasak Capcay Sayur ala Restoran, Sudah Pasti Nikmat!
Topics
foodmakananResepResep MakananResep Masakanmakanan enakcapcaykumpulan resepmasakan rumahanResep Capcaymakanan rumahanResep IDN Timeskaikai-now

Editorial Team

3+
EditorLea Lyliana
EditorMayang Ulfah Narimanda
EditorDewi Suci Rahayu
EditorAndry Trisandy
EditorPutri Intan Nur Fauziah
EditorEddy Rusmanto
EditorRetno Rahayu

Tonton lebih seru di