Resep Carrot Cake Tanpa Oven, Mikser, dan Gula

1. 200 gram wortel, parut halus
2. 150 gram tepung gandum utuh
3. 1 sdt baking powder
4. 1/2 sdt baking soda
5. 1/2 sdt kayu manis bubuk
6. 2 butir telur
7. 100 ml madu
8. 50 gram kacang almond, cincang
9. yoghurt plain secukupnya

1. Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum utuh, baking powder, baking soda, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan madu hingga tercampur rata dengan menggunakan whisk.
3. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti.
4. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
5. Setelah kue matang, angkat dan keluarkan dari loyang.
6. Olesi yoghurt plain di atasnya dan taburi kacang almond cincang.
7. Carrot cake siap disajikan. 

1. Pastikan wortel yang digunakan masih segar, supaya rasanya nikmat maksimal. Ciri-cirinya seperti warnanya oranye cerah, tidak ada akar yang tumbuh, tidak keriput, dan tidak ada bagian yang busuk atau berjamur.
2. Tes kematangan dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah siap diangkat.
3. Gunakan api kecil, supaya kue matang merata tanpa gosong di bagian bawah.

Itu dia resep carrot cake tanpa oven, mikser, atau gula sebagai ide camilanmu sehari-hari. Selain simpel, resep di atas memungkinkan kamu menikmati carrot cake yang lebih sehat, karena tanpa tambahan gula.