5 Resep Cake Tanpa Oven untuk Hari-harimu yang Manis

Potret brownies kukus (unsplash.com/ang10ze)

Bahan-bahan:

1. 50 gram tepung terigu
2. 20 gram cokelat bubuk (cocoa powder)
3. 20 gram susu bubuk full cream
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 75 gram dark chocolate
6. 75 gram margarin
7. 2 butir telur
8. 75 gram gula pasir
9. 1/2 sendok makan emulsifier
10. 1/2 sendok teh ekstrak vanila
11. garam secukupnya
12. margarin secukupnya (untuk olesan loyang)

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate dengan margarin. Angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah, kemudian naikkan kecepatannya secara bertahap.
3. Setelah adonan mengembang, kental, dan warnanya putih, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder, ekstrak vanila, dan sejumput garam sambil diayak.
4. Aduk adonan menggunakan spatula, kemudian kocok dengan mikser berkecepatan rendah sebentar saja.
5. Tuang cokelat yang sudah dilelehkan. Aduk merata.
6. Siapkan loyang berukuran 20x7x10 cm. Lapisi dengan kertas baking di bagian alas loyang, kemudian oleskan margarin di seluruh bagian dalamnya.
7. Masukkan adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula dan hentakkan perlahan, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
8. Didihkan air di dalam kukusan. Kukus adonan brownies selama 25-35 menit. 
9. Angkat dan keluarkan dari loyang perlahan. Jika sudah dingin, potong brownies sesuai selera.
10. Brownies kukus siap disajikan.

Ilustrasi kue bolu lembut (pixabay.com/congerdesign)

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok makan tepung maizena
3. 2 sendok makan susu bubuk full cream
4. 1 sendok makan cokelat bubuk
5. 1/2 sendok teh baking powder
6. 200 gram gula pasir
7. 5 butir telur ayam
8. 1/2 sendok teh ekstrak vanila
9. 1 sendok teh emulsifier
10. 150 gram margarin yang cair
11. kismis secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang. Masukkan telur ayam, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok dengan mikser berkecepatan sedang, kemudian naikkan kecepatan secara bertahap.
2. Setelah adonan tercampur merata, mengembang, dan kental berjejak, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak. Aduk dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak juga. Aduk lagi dengan mikser.
4. Tuang margarin cair dan kismis secukupnya ke dalam adonan bolu. Aduk dengan spatula sampai merata.
5. Siapkan loyang berukuran 22x7x10 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu di bagian dalamnya.
6. Masukkan adonan kue bolu ke dalam loyang. Hentakkan perlahan dan aduk menggunakan tusuk sate, agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnnya.
7. Didihkan air di dalam kukusan. Tata loyang di atas sarangan, kemudian kukus selama 20-30 menit. Angkat dan tiriskan.
8. Tunggu dingin, kemudian keluarkan bolu dari cetakan. Potong sesuai selera.
9. Bolo kismis kukus siap disajikan.

Potret korean bento cake (unsplash.com/regsultik)

Bahan cake:

1. 300 gram tepung terigu
2. 2 sendok teh baking powder
3. 5 butir telur ayam
4. 250 gram gula pasir
5. 200 gram mentega tawar
6. 250 ml susu UHT full cream (putih)
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1 sendok teh ekstrak vanila
9. margarin secukupnya (untuk melumuri loyang)

Bahan butter cream:

1. 250 gram mentega putih
2. 3 saset susu kental manis
3. pewarna sesuai selera

Bahan pelengkap:

1. sprinkle mutiara secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan adonan. Masukkan mentega, gula pasir, telur ayam, ekstrak vanila, dan garam. Aduk dengan mikser berkecepatan rendah, lalu naikkan kecepatan secara bertahap.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur merata.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit. Aduk kembali dengan mikser berkecepatan rendah sampai semua adonan tercampur rata.
4. Siapkan loyang bundar berdiameter 16 cm. Letakkan baking paper di bagian alas, kemudian lumuri dengan margarin di seluruh sisi dalamnya.
5. Masukkan semua adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula dan hentakkan perlahan, supaya tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
6. Didihkan air di dalam kukusan, kemudian kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 25-30 menit.
7. Tusuk adonan menggunakan tusuk sate atau lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang.
8. Angkat loyang, kemudian keluarkan cake perlahan dan dinginkan pada suhu ruang.
9. Buat adonan butter cream-nya. Kocok mentega putih dengan menggunakan mikser hingga lembut, mengembang, dan tidak menempel (pada mikser).
10. Masukkan susu kental manis dan aduk kembali selama 10 menit hingga tercampur rata. Koreksi rasanya.
11. Ambil sedikit bagian dari butter cream dan beri warna sesuai selera. Masukkan ke dalam piping bag.
12. Oleskan butter cream ke semua bagian cake dengan menggunakan spatula hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. 
13. Beri tulisan atau gambar di atasnya dengan butter cream yang berwarna.
14. Korean bento cake siap disajikan.

Potret strawberry cheesecake (pixabay.com/rodrigokvera)

Bahan cheesecake:

1. 350 gram cream cheese
2. 150 ml susu UHT full cream
3. 10 gram gula pasir
4. 3 sendok makan air perasan lemon
5. 2 sendok makan agar-agar plain
6. selai stroberi secukupnya

Bahan crust:

1. 2-3 sendok makan margarin, lelehkan
2.  biskuit Marie atau Regal secukupnya

Cara membuat:

1. Buat crust-nya terlebih dahulu. Hancurkan biskuit Regal dengan blender, chopper,  atau manual dengan rolling pin.
2. Pindahkan ke dalam loyang bulat dan campur dengan margarin yang telah dilelehkan. Tekan-tekan atau padatkan biskuit di bagian dasar loyang.
3. Masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit.
4. Selanjutnya, buat adonan cheesecake-nya. Masukkan cream cheese ke dalam wadah, kemudian aduk dengan mikser sampai teksturnya creamy.
5. Tambahkan susu UHT, air perasan lemon, dan gula pasir. Aduk kembali dengan mikser sampai adonan tidak menggumpal.
6. Tambahkan agar-agar plain, lalu aduk merata.
7. Tuang adonan ke dalam panci dan panaskan sampai hangat saja (jangan sampai mendidih).
8. Diamkan sejenak, lalu pindahkan ke dalam loyang berisi crust biskuit. Ratakan permukaannya dan tunggu dingin.
9. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3-4 jam.
10. Keluarkan dari kulkas dan beri selai stroberi di atasnya. Masukkan kembali ke dalam kulkas sejama satu jam.
11. Strawberry cheesecake siap dipotong dan disajikan.

Ilustrasi puding lapis (unsplash.com/heftiba)

Bahan layer pertama (cake):

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 3 sendok makan susu bubuk cokelat
3. 150 gram margarin, lelehkan
4. 150 gram gula pasir
5. 2 butir putih telur
6. 6 butir kuning telur
7. 1 sendok teh emulsifier

Bahan layer kedua (puding busa):

1. 2 bungkus agar-agar plain
2. 200 gram susu kental manis putih
3. 4 butir putih telur
4. 300 ml air

Bahan layer ketiga (puding bening):

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 800 ml air kelapa muda
3. 150 gram gula pasir
4. 4 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Buat layer pertama terlebih dahulu. Masukkan kuning telur, putih telur, emulfiser, dan gula ke dalam wadah. Aduk dengan mikser sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu cokelat bubuk sambil diayak. Aduk dengan spatula.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan dan aduk kembali dengan menggunakan mikser sampai merata.
4. Siapkan loyang persegi ukuran 24x24. Tuang adonan ke dalamnya dan ratakan.
   Panaskan oven di suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang adonan cake selama 25 menit.
5. Sembari cake dipanggang, buat layer kedua atau puding busanya. Kocok putih telur dengan mikser sampai putih mengembang. Sisihkan.
6. Siapkan panci. Masukkan agar-agar dan air ke dalamnya. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
7. Tambahkan susu kental manis dan aduk sebentar. Matikan api.
8. Tuang adonan agar-agar yang masih panas ke dalam kocokan putih telur. Aduk cepat sampai merata. Sisihkan.
9. Keluarkan cake dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang adonan puding busa di atasnya dan ratakan. Biarkan mengeras.
10. Selanjutnya, buat layer ketiga. Masukkan agar-agar, air kelapa muda, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus dan aduk tersus sampai mendidih.
11. Angkat dan tuang ke atas layer kedua. Biarkan hingga dingin di suhu ruang.
12. Masukkan cake puding ke dalam kulkas selama 1-2 jam, kemudian potong sesuai selera.
13. Cake puding busa siap disajikan.

Demikian resep cake tanpa oven yang bisa kamu coba di rumah. Semuanya simpel, bukan? Kamu mau cobain yang mana dulu, nih?