Resep Ceker Ayam Asam Manis yang Rasanya Menggugah Selera

20 Apr 2025, 19:10 WIB

Markus Thobias

Ceker asam manis (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Ceker ayam merupakan bagian ayam yang diminati banyak orang karena rasanya gurih dan cara memasaknya mudah.
Resep ceker ayam asam manis menggunakan bahan-bahan seperti ceker ayam, paprika, nanas, saus tomat, dan saus sambal.
Panduan membuat ceker ayam asam manis meliputi langkah-langkah presto ceker, tumis bumbu, masak hingga matang, dan variasi resep.

Hampir semua bagian dari ayam dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang nikmat dan pastinya lezat. Salah satu bagian dari ayam yang cukup besar peminatnya yaitu ceker ayam.

Walaupun terkenal tidak memiliki jumlah daging yang banyak, namun ceker ayam selalu menjadi bahan masakan yang disukai oleh banyak orang karena memiliki citarasa yang nikmat dan cara mengolahnya pun sangat mudah.

Nah, karena itulah di bawah ini kita akan sama-sama membuat menu masakan yang menggunakan ceker ayam, yaitu ceker ayam asam manis. Rasa gurih dari ceker berpadu dengan citarasa asam dan manis dari aneka bumbu yang membuat rasanya menjadi semakin nikmat. Daripada berlama-lama lagi langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan Membuat Ceker Asam Manis

Ceker ayam segar (freepik.com/EyeEm)

300 gram ceker ayam
100 gram paprika hijau, potong dadu
100 gram paprika merah, potong dadu
100 gram nanas kupas, potong-potong
1/4 bawang bombay, potong dadu
3 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Ceker Asam Manis

ilustrasi memasak dengan panci (pixabay.com/werbeguru)

Cuci bersih ceker ayam lalu presto hingga benar-benar lunak dan matang. Waktu untuk mempresto ceker cukup sekitar 15 sampai 20 menit. Angkat dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum.
Masukkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata, lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
Tambahkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan garam lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan potongan nanas bersama dengan ceker ayam yang sudah dipresto tadi. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu, jika dirasa masih ada bumbu yang kurang bisa langsung ditambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah itu langsung matikan api, angkat dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan

Tips Membuat Ceker Asam Manis

ilustrasi ceker ayam (pixabay.com/BuyMeACoffe)

Jika kalian tidak mempunyai panci presto di rumah, kalian bisa merebus ceker ayam dengan cara biasa. Rebus ceker ayam selama kurang lebih 1 jam hingga ceker benar-benar lunak.
Pada saat merebus ceker dengan panci presto, kalian bisa menambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti serai, daun salam, dan daun jeruk untuk menambah cita rasa pada ceker ketika sudah matang nanti.
Kalian bisa mengganti gula pasir dengan gula merah serut untuk mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih dan nikmat.

Resep ceker ayam asam manis di atas sangat cocok dimakan bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya, dijamin rasanya akan menjadi semakin nikmat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.