Resep Enchilada, Kuliner Lezat dari Negeri Tuan Rumah Piala Dunia 2026
- Piala Dunia 2026 akan digelar di Amerika Serikat, Kanada, dan Meksiko, dengan Meksiko dikenal memiliki warisan kuliner kaya seperti enchilada.
- Enchilada adalah tortilla berisi ayam berbumbu yang digulung, disiram saus tomat pedas, ditaburi keju, lalu dipanggang hingga keemasan.
- Hidangan ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan cocok disajikan saat menikmati momen Piala Dunia bersama keluarga atau teman.
Piala Dunia 2026 akan menjadi momen spesial karena digelar di tiga negara sekaligus, yaitu Amerika Serikat, Kanada, dan Meksiko. Dari ketiga tuan rumah tersebut, Meksiko dikenal memiliki warisan kuliner yang sangat kaya dan mendunia. Salah satu hidangan yang paling populer adalah enchilada. Ini merupakan sajian tortilla yang digulung, diisi berbagai bahan lezat, lalu disiram saus bercita rasa khas.
Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga, perayaan, hingga pertandingan olahraga. Tak heran jika enchilada cocok dijadikan menu spesial saat menikmati kemeriahan Piala Dunia 2026 bersama keluarga dan teman-teman. Kabar baiknya, enchilada juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana. Berikut resep enchilada favorit khas Meksiko.
Bahan-bahan
1. 8 lembar tortilla ukuran sedang.
2. 300 gram daging ayam fillet, rebus lalu suwir.
3. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus.
4. 2 siung bawang putih, cincang halus.
5. 200 ml saus tomat.
6. 2 sendok makan pasta cabai atau saus cabai.
7. 1 sendok teh paprika bubuk.
8. 1/2 sendok teh jintan bubuk.
9. 100 ml kaldu ayam.
10. Garam secukupnya.
11. Lada hitam secukupnya.
12. 150 gram keju cheddar atau mozzarella parut.
13. 2 sendok makan minyak untuk menumis.
14. Daun ketumbar atau daun bawang untuk taburan.
Cara memasak
1. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bawang bombai hingga harum dan layu.
2. Masukkan bawang putih cincang, aduk hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan ayam suwir, kemudian aduk rata bersama bawang.
4. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam, lalu masak selama beberapa menit hingga meresap.
5. Dalam wadah terpisah, campurkan saus tomat, pasta cabai, paprika bubuk, jintan bubuk, dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan sebagian saus ke dasar loyang tahan panas agar enchilada tidak lengket saat dipanggang.
7. Ambil satu lembar tortilla, isi dengan campuran ayam secukupnya, lalu gulung dengan rapat.
8. Susun tortilla yang sudah digulung di dalam loyang secara berderet.
9. Siram seluruh permukaan tortilla dengan sisa saus hingga merata.
10. Taburkan keju parut di atasnya hingga menutupi sebagian besar permukaan.
11. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20–25 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
12. Keluarkan dari oven, lalu taburi daun ketumbar atau daun bawang sebelum disajikan.
Tips memasak dan menyajikan
1. Gunakan tortilla jagung untuk cita rasa yang lebih autentik seperti versi tradisional Meksiko.
2. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai jalapeño ke dalam isian atau saus.
3. Jangan terlalu banyak mengisi tortilla agar mudah digulung dan tidak robek.
4. Gunakan campuran beberapa jenis keju untuk menghasilkan tekstur yang lebih creamy dan kaya rasa.
5. Diamkan enchilada selama 5 menit setelah keluar dari oven agar saus lebih meresap dan tidak terlalu panas saat disantap.
6. Sajikan bersama salad segar, guacamole, atau salsa untuk menambah kenikmatan hidangan.
Enchilada merupakan salah satu bukti kekayaan kuliner Meksiko yang berhasil memikat lidah masyarakat dunia. Dengan perpaduan tortilla, ayam berbumbu, saus yang kaya rempah, serta lelehan keju yang menggoda, hidangan ini sangat cocok menjadi menu spesial saat menyaksikan pertandingan Piala Dunia 2026. Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya juga relatif mudah sehingga dapat dicoba oleh siapa saja di rumah.
