Chawan mushi merupakan olahan telur kukus khas Jepang yang cukup populer di dunia. Makanan ini disajikan dalam mangkuk berwarna kuning khas telur.
Chawan mushi bertekstur lembut dan lumer saat dimakan. Tak hanya telur, makanan ini juga bisa dipadukan dengan aneka bahan makanan lain di dalamnya.
Tak sesulit kelihatannya, olahan telur kukus Jepang ini punya bahan-bahan sederhana dan mudah dibuat, lho. Kamu yang pemula pun pasti bisa, kok.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, pecahkan telur dan kocok hingga tercampur. Pastikan kamu tidak terlalu lama saat mengocok, agar teksturnya pas untuk olahan telur khas Jepang ini. Tambahkan kecap asin dan aduk rata.
Setelah itu, masukkan adonan telur ke dalam kaldu ayam. Aduk rata dan saring, pastikan tidak ada gelembung dalam telur. Dengan begitu, tekstur chawan mushi bakal halus dan sempurna.
Siapkan jamur, dada ayam, dan udang. Cuci bersih semua bahan dan potong-potong. Tata di bagian bawah mangkuk tahan panas, lalu siram adonan telur yang sudah disaring tadi.
Selanjutnya, taburi dengan daun bawang bagian atasnya. Kemudian, tutup mangkuk berisi adonan telur tadi dengan aluminium foil atau plastic wrap.
Siapkan dan panaskan panci kukusan. Kalau airnya sudah mendidih, masukkan mangkuk ke dalam panci dan kukus selama 15-20 menit. Gunakan api sedang saja agar tidak overcooked.
Setelah matang, angkat dan sajikan chawan mushi sebagai camilan atau lauk makan. Bisa juga sebagai program mpasi bayi mulai dari 8 bulan, lho.
Ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar sukses dalam membuat chawan mushi yang lembut dan enak. Simak berikut ini.
Di Jepang, chawan mushi dikenal sebagai makanan pembuka. Kini, telur kukus khas Jepang ini populer dan banyak dijadikan lauk makan masyarakat dunia, salah satunya di Indonesia. Coba bikin di rumah, yuk!