- 2 porsi mi ramen
- 2 butir telur
- 1 buah mentimun, iris tipis memanjang
- 1 buah wortel, iris korek api
- 3 lembar ham atau smoked beef, iris memanjang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar nori, iris tipis
- Wijen sangrai secukupnya
Resep Hiyashi Chuka, Mi Ramen Dingin ala Jepang yang Menyegarkan
Intinya Sih
Hiyashi chuka adalah mi ramen dingin khas Jepang, cocok untuk cuaca terik, dengan saus asam manis serta topping telur, sayuran, ham, nori, dan wijen.
Saus dibuat dari kecap asin, cuka apel, gula, air, minyak wijen, dan jahe; lalu didinginkan minimal 30 menit sebelum disiramkan ke mi.
Mi ramen direbus sesuai petunjuk, dibilas air mengalir dan direndam air es agar kenyal, kemudian ditata bersama topping beririsan seragam.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Kalau biasanya ramen identik disajikan dalam kuah yang panas dan super ngaldu, kali ini ada versi ramen yang lebih segar dan cocok disantap saat cuaca sedang terik. Ramen ini dikenal dengan nama hiyashi chuka. Mi ramen dingin khas Jepang ini memiliki sensasi kenyal dan disajikan guyuran saus asam manis dengan berbagai topping yang melimpah seperti irisan sayuran, telur, serta ham.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat mi ramen dingin ala Jepang, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Cara pembuatannya yang simpel dengan bahan yang juga mudah didapatkan di supermarket, membuat semua orang akan bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Yuk, tunggu apalagi, segera recook resepnya dan sajikan sebagai menu makan siang yang menyegarkan untuk keluarga di akhir pekan nanti ya!
Bahan Hiyashi Chuka
Bahan untuk mi dan topping:
Bahan untuk saus hiyashi chuka:
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka apel
- 2 sdm gula
- 2 sdm air
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt jahe parut
Cara Membuat Hiyashi Chuka
- Pecahkan telur dan kocok lepas dalam mangkuk. Lalu bumbui dengan sedikit garam dan lada. Kocok kembali.
- Siapkan teflon anti lengket, kemudian tuangkan telur dan dadar tipis seperti crepe. Angkat lalu iris memanjang. Sisihkan.
- Ambil mangkuk bersih, lalu campurkan kecap asin, cuka, gula, air, minyak wijen, dan parutan jahe. Aduk hingga gula larut kemudian dinginkan dalam kulkas.
- Isi panci dengan air secukupnya dan panaskan di atas api sedang.
- Jika air sudah mendidih, masukkan mi ramen dan rebus sesuai dengan petunjuk yang ada di kemasan. Angkat lalu tiriskan.
- Siapkan mangkuk, kemudian letakkan mi ramen di bagian tengah dan tata di sekelilingnya dengan irisan telur, mentimun, wortel, ham, dan tomat.
- Selanjutnya, siram mi dengan saus hiyashi chuka yang tadi sudah dibuat dan taburi dengan wijen sangrai serta nori.
- Hiyashi chuka siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Hiyashi Chuka
- Gunakan mi dengan tekstur yang kenyal dan fresh seperti mi ramen segar atau mi telur basah. Hindari menggunakan mi kering karena akan terasa kurang nikmat setelah disiram dengan saus.
- Setelah mi ramen direbus, selalu bilas mi di bawah air mengalir lalu rendam sebentar dalam air es. Cara sederhana ini akan menghentikan proses pemasakan dan membuat tekstur mi menjadi lebih kenyal.
- Agar irisan telur memiliki cita rasa yang lebih gurih, kamu bisa menggunakan telur omega sebagai bahan dasar pembuatannya. Selain itu, telur jenis ini juga memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi sehingga membuat hidangan jauh lebih bernutrisi.
- Saat mendinginkan saus hiyashi chuka dalam kulkas, sebaiknya tutup mangkuk saus dengan plastick wrap dan dinginkan minimal 30 menit sebelum disajikan. Teknik ini akan membuat cita rasanya jauh lebih segar.
- Agar setiap suapan terasa lebih seimbang saat disantap, pastikan semua irisan mentimun, wortel, telur, dan ham memiliki bentuk memanjang dan ukuran yang hampir sama.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat hiyashi chuka yang nikmat, menyegarkan, dan terasa autentik di lidah. Sajikan sebagai sajian spesial untuk menu makan siang saat musim panas atau kemarau. Dan segera nikmati begitu saus diguyurkan agar kelezatnnya lebih terasa maksimal ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Bahan yang Ada di Kulkasmu, Cobalah Masak Menu Ini!](https://image.idntimes.com/post/20250523/pexels-annushka-ahuja-8055794-489819b0c9f6cdefe4be148ca2c50336-21f35137faf7ecdc59fd3bafcb5db321.jpg)
