Resep Cheese Cake Cheddar yang Super Lembut dan Manis, Bikin Nagih!
Bagi pencinta keju, cheese cake adalah kudapan surganya keju. Cheese cake terkenal dengan rasanya yang cheesy dan lembut. Kue ini juga bisa kamu hiasi dengan beragam topping seperti buah atau cokelat.
Sudah gak sabar ingin tahu resep cheese cake cheddar ini? Kalau begitu, simak cara pembuatannya berikut ini, ya!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 130 gram susu cair full cream
- 40 gram butter
- 125 gram keju cheddar
- 30 gram terigu protein rendah
- 15 gram maizena
- 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 sdt parutan lemon
- 1 sdt pasta vanila
- 80 gram gula halus
- 1 sdm air jeruk nipis
2. Masak tim susu, butter, dan keju
Pertama, tim campuran susu full cream, butter, dan keju cheddar yang sudah diparut. Setelah itu saring agar tidak ada gumpalan. Selagi masih hangat, masukkan tepung terigu dan maizena lalu aduk dengan whisk hingga merata.
3. Masukkan kuning telur beserta bahan lainnya
Selanjutnya masukkan kuning telur, parutan lemon, serta pasta vanila. Aduk kembali sampai merata lalu sisihkan. Sementara itu kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga berbusa. Tambahkan gula halus secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang soft peak.
4. Tuang adonan ke dalam loyang
Tuang sedikit kocokan putih telur ke dalam adonan utama, aduk merata lalu tuangkan adonan tadi ke dalam kocokan putih telur yang tersisa. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas baking. Hentakkan 3 kali sampai adonan padat dan merata.
5. Panggang dan sajikan dengan topping
Terakhir, panggang adonan cake dengan oven bersuhu 150°C selama kurang lebih 50 menit atau sampai cake matang. Keluarkan cake dari loyang lalu beri topping seperti gula halus dan buah stroberi atau sesuai selera setelah cake dingin.
Gimana? Kamu ngiler dengan cheese cake yang satu ini, gak? Kalau kamu pencinta keju wajib banget mencoba resep ini. Dijamin ketagihan!
