Resep Cheese Cream Rumahan, Hanya Butuh 4 Bahan
Beberapa jenis kue membutuhkan cream cheese sebagai campuran, terutama cheese cake. Masalahnya, harga cream cheese terbilang cukup mahal. Bahkan, di beberapa daerah pun sulit untuk mencari bahan makanan yang satu ini.
Sebenarnya tak selalu harus membeli mahal-mahal di toko, kamu bisa coba membuat cream cheese sendiri di rumah. Kamu hanya perlu menyiapkan empat bahan saja, kok.
Meski demikian, cara membuatnya cukup kompleks dan perlu perhatian khusus. Selengkapnya, intip resep cream cheese beserta tips membuatnya di bawah ini!
Bahan Cheese Cream Rumahan
- 2 cangkir susu murni
- 2 cangkir krim kental
- 3 sdm jus lemon segar
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan krim dan susu dengan api sedang hingga mendidih.
- Tambahkan perasan air lemon sedikit demi sedikit sebanyak tiga kali, sambil diaduk selama 1 menit di antara setiap penambahannya.
- Aduk terus secara perlahan sampai muncul gumpalan besar atau dadih yang terpisah dari whey.
- Matikan api, tutup, dan biarkan selama limat menit.
- Letakkan saringan di atas mangkuk dan lapisi dengan kain katun tipis. Saring dadih untuk mengeringkan semua whey.
- Masukan dadih tersebut ke dalam blender atau food processor, lalu bumbui dengan garam. Haluskan sampai benar-benar lembut.
- Pindahkan ke dalam wadah bertutup dan dinginkan di dalam kulkas.
- Cream cheese rumahan siap digunakan.
Tips Membuat
- Gunakan susu murni yang masih segar, agar cita rasa cream cheese lebih gurih dan aromatik.
- Pastikan terus mengaduk susu secara perlahan hingga menghasilkan gumpalan yang nantinya akan diolah menjadi cream cheese.
- Kamu bisa mengkreasikan cream cheese ini dengan menambahkan pewarna atau perasa tambahan jika suka. Misalnya seperti stroberi, cokelat, atau blueberry.
Resep cream cheese rumahan di atas cocok untuk campuran dessert atau olesan roti tawar. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
