Resep Chicken Katsu Tanpa Telur, Kelezatannya Gak Berkurang

Name: Resep Chicken Katsu Tanpa Telur, Kelezatannya Gak Berkurang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Des 2024, 08:08 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

ilustrasi chicken katsu (commons.wikimedia.org/BrokenSphere)

Chicken katsu merupakan hidangan khas Jepang yang terbuat dari ayam filet yang digoreng hingga renyah. Makanan ini telah menjadi salah satu menu favorit di berbagai restoran.

Biasanya, chicken katsu disajikan bersama nasi putih hangat, salad segar, dan saus khas, seperti saus katsu atau mayones. Dengan tekstur luarnya yang garing dan bagian dalamnya yang lembut serta juicy, chicken katsu menawarkan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis yang menggugah selera.

Namun, bagaimana jika kamu ingin menikmati chicken katsu tanpa ada telur? Tenang saja, dengan resep ini, kamu tetap bisa menbuat chicken katsu yang enak, lho. Berikut resep chicken katsu tanpa telur yang bakal membuatmu pengin makan terus.

Bahan Chicken Katsu Tanpa Telur

daging ayam filet (pixabay.com/manfredrichter)

1 kilogram dada ayam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
tepung roti secukupnya
tepung terigu secukupnya
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Di dalam wadah, campurkan dada ayam filet dengan air perasan lemon, garam, bawang putih bubuk, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, diamkan di kulkas selama 30 menit, agar bumbunya meresap.
Siapkan bahan pencelup berupa tepung terigu kering, lapisan kedua tepung terigu yang telah dilarutkan dengan air, dan lapisan ketiganya adalah tepung roti.
Kemudian celupkan potongan dada filet secara bertahap.
Panaskan minyak, lalu goreng dengan ayam filet hingga matang.
Chicken katsu tanpa telur siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan ayam benar-benar kering sebelum dilapisi tepung, agar lapisannya tidak mudah lepas saat digoreng.
Jika ada, susu cair dapat menjadi pengganti telur, karena membantu tepung menempel dengan baik sekaligus menambah sedikit rasa gurih.
Balik ayam hanya sekali untuk memastikan lapisan tetap utuh dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Itulah resep chicken katsu tanpa telur yang siap menemani makan siang atau makan malam kamu. Rasanya dijamin tetap nikmat, lho. Selamat berkreasi!