Resep Choco Pie Cheesecake, Camilan Manis untuk Libur Nataru

Bahan kulit pie:

1. 170 gram tepung terigu
2. 30 gram cokelat bubuk
3. 70 gram gula bubuk
4. 1/4 sdt garam
5. 100 gram margarin
6. 35 gram susu cair

Bahan cheesecake:

1. 320 gram keju oles
2. 120 gram susu kental manis
3. 1 sdt vanila
4. 3 butir telur
5. 5 sdm tepung maizena
6. 100 gram susu cair

Membuat kulit pie:

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula bubuk, dan garam dalam satu wadah. Ayak bahan agar tidak ada yang menggumpal.
2. Tambahkan margarin, lalu aduk menggunakan tangan hingga adonan bertekstur seperti pasir basah. Masukkan susu cair, kemudian uleni hingga kalis.
3. Cetak adonan di loyang pie besar, tekan-tekan hingga rata menutupi dasar dan pinggiran loyang. Tusuk-tusuk bagian dasar dengan garpu, lalu sisihkan.

Membuat cheesecake:

1. Dalam wadah, campurkan keju oles, susu kental manis, dan pasta vanila. Aduk hingga lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata.
3. Masukkan tepung maizena dan susu cair, lalu aduk kembali hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

Penyelesaian dan penyajian

1. Tuang adonan cheesecake ke atas kulit pie yang sudah dicetak. Ratakan permukaannya menggunakan spatula biar rapih.
2. Panaskan oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat Celsius.
3. Panggang pie selama 25—30 menit dengan api atas bawah. Saat matang, bagian atas cheesecake akan terlihat mengembang dan berwarna kecokelatan.
4. Setelah matang, keluarkan choco pie cheesecake dari oven dan biarkan dingin.
5. Potong sesuai selera, lalu choco pie cheesecake siap disajikan.

1. Jangan terlalu lama menguleni adonan kulit pie agar hasilnya tetap renyah dan gak keras.
2. Pastikan keju oles berada pada suhu ruang sebelum dicampur agar tekstur adonan lebih lembut.
3. Pilih cokelat bubuk premium untuk rasa kulit pie yang lebih kaya dan wangi.
4. Jangan lupa memanaskan oven sebelumnya agar suhu stabil saat memanggang.
5. Simpan pie di dalam kulkas untuk tekstur cheesecake yang lebih creamy saat disantap dingin.

Choco pie cheesecake ini akan jadi pilihan tepat untuk sajian istimewa di rumah, baik saat berkumpul bersama keluarga atau untuk tamu. Rasanya yang manis dan lembut dengan sentuhan cokelat bakal memanjakan lidah semua orang. Fix, jadi camilan favorit keluarga!