Resep Chocolate Crinkle Cookies yang Renyah dan Lumer di Mulut

Bahan kering:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang
2. 15 gram cokelat bubuk
3. 1 sdt baking powder
4. Gula halus secukupnya untuk baluran

Bahan cokelat leleh:

1. 100 gram dark chocolate
2. 60 gram margarin

Bahan basah:

1. 2 butir telur
2. 70 gram gula halus
3. 1/2 sdt pasta vanilla

1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Selanjutnya, tim dark chocolate bersama margarin sampai meleleh. Setelah meleleh, lalu angkat dan sisihkan. Biarkan cokelat leleh hingga dingin.
3. Kemudian, mikser telur, gula halus, dan pasta vanilla di kecepatan sedang sampai berwarna putih. Matikan mikser bila adonan sudah berwarna putih.
4. Barulah, masukkan cokelat leleh dan mikser di kecepatan rendah hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, serta baking powder sambil diayak.
5. Setelah itu, aduk campuran bahan adonan ini menggunakan spatula dengan metode lipat sampai merata. Kemudian, tutup adonan dan simpan di dalam kulkas selama 3-4 jam.
6. Sesudah adonan didiamkan, lalu buka plastik wrap. Selanjutnya, ambil satu sendok teh adonan dan bentuk bulat. Kemudian, baluri bulatan adonan dengan gula halus hingga rata dan tebal.
7. Taruh bulatan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lakukan proses membentuk dan membaluri dengan gula halus sampai selesai.
8. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan chocolate crinkle cookies ke dalam oven yang telah panas. Panggang chocolate crinkle cookies di suhu 170 derajat Celsius menggunakan api bawah selama 20-30 menit hingga matang.
9. Bila chocolate crinkle cookies sudah matang, lalu angkat dan keluarkan dari oven. Biarkan chocolate crinkle cookies sampai dingin.
10. Chocolate crinkle cookies siap disajikan.

1. Bahan membuat yang kamu gunakan dalam kondisi suhu ruang agar mudah dicampur. Dengan begitu, chocolate crinkle cookies bisa melebar saat dipanggang.
2. Pastikan baking powder yang kamu pakai dalam kondisi aktif dan masih bagus. Sebab, jika baking powder sudah rusak, maka chocolate crinkle cookies tidak retak.
3. Jangan terlalu lama memikser adonan chocolate crinkle cookies biar gak overmixed. Kemudian, gunakan spatula saat mencampur bahan biar chocolate crinkle cookies gak keras setelah dipanggang.
4. Taburan gula halus pada adonan chocolate crinkle cookies harus tebal. Jika tidak, nantinya retakan chocolate crinkle cookies ini tidak akan tampak terlalu jelas.
5. Tata chocolate crinkle cookies dengan diberi jarak karena akan melebar saat dipanggang. Dengan begitu, chocolate crinkle cookies tidak menempel satu sama lain.

Visualnya yang retak, menjadikan chocolate crinkle cookies cocok dijadikan sebagai suguhan kue kering yang menarik di rumah. Teksturnya renyah dan nyokelat, pas banget buat sajian kue Natal besok. Selamat mencoba!