Resep Chocolate Ganache Cake, Manis Cokelatnya Menggoda!

Bahan-bahan:

1. 175 gram mentega
2. 4 butir telur, kocok lepas
3. 200 gram tepung terigu
4. 1 sdm cokelat bubuk
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt baking soda
7. 175 gram gula pasir
8. 50 gram dark chocolate, lelehkan

Bahan ganache:

1. 450 ml krim kental
2. 200 gram dark chocolate, potong kecil-kecil dan lelehkan
3. 1 sdm mentega

1. Olesi loyang bundar bongkar pasang ukuran 20 cm dengan mentega tipis-tipis da taburi dengan sedikit tepung terigu. Alasi dasarnya dengan baking paper.
2. Kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan telur sedikit demi sedikit, kocok pada setiap penambahan telur.
3. Ayak tepung terigu, baking soda, garam dan cokelat bubuk. Masukkan ke dalam adonan, lalu aduk rata. Masukkan juga cokelat leleh, aduk kembali.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 40 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 5 menit sebelum dikeluarkan dan dipindahkan ke atas rak untuk pendinginan sempurna. Belah cake dari samping untuk menghasilkan dua bagian.
6. Untuk membuat ganache, masukkan krim kental dalam panci saus bersama potongan cokelat batang. Didihkan dengan api kecil, sambil diaduk sampai meleleh dan tercampur rata. Matikan kompor dan tambahkan mentega, aduk hingga cokelat menjadi kental. Sisihkan.
7. Gunakan ganache untuk mengisi di antara belahan cake. Sisanya untuk melapisi seluruh permukaan atas dan samping cake.
8. Chocolate ganache cake siap disajikan.

Chocolate ganache yang dibuat dengan bahan cokelat berkualitas dan premium pasti terasa enak dan menggiurkan. Bahan ini menjadi kunci utama kelezatan semua jenis kue cokelat. Bila takaran bahannya kurang tepat atau teknik pencampuran asal-asalan, tentu akan menghasilkan rasa yang tidak enak.

Untuk membuat rasanya sempurna, ada tiga hal yang harus kamu perhatikan. Pertama, iris cokelat batang kecil-kecil agar lebih cepat meleleh. Kemudian, pastikan kamu memanaskan krim kental dan cokelat pada suhu yang tepat. Jangan terlalu panas supaya cokelatnya tidak gosong. Terakhir, tambahkan mentega, aduk hingga halus dan mengkilat.

Membuat chocolate ganache cake sendiri di rumah cukup mudah, bukan? Kamu bisa menyajikannya untuk camilan saat weekend atau acara keluarga di rumah. Bila dibuat sesuai dengan langkah-langkah di atas, dijamin hasilnya pasti enak. Selamat mencoba!