Resep Peanut Butter Pound Cake, Kue Lembut Pembangkit Mood
Selai kacang dalam dunia baking bisa dikreasikan menjadi aneka kue. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah peanut butter pound cake. Kue ini terbuat dari perpaduan mentega dan selai kacang. Teksturnya lebih padat dibandingkan bolu.
Bahan yang digunakan sangat sederhana. Teknik memasaknya pun gak ribet dan cepat. Kue ini bisa disajikan sebagai camilan manis di sore hari. Hasilnya dijamin wangi dan nikmat banget. Resep peanut butter pound cake yang lembut dan moist ini enak banget!
Bahan Peanut Butter Pound Cake
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram selai kacang
- 70 gram susu kental manis
- 100 gram gula pasir
- 200 gram mentega
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loaf pan, lalu alasi bagian tengahnya dengan baking paper.
- Mikser mentega dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan selai kacang, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Dalam wadah berbeda, mikser telur hingga mengembang. Kemudian, tambahkan ekstrak vanila, lalu mikser sebentar.
- Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega, mikser dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu dan garam yang sudah diayak sebelumnya, aduk balik sampai rata menggunakan spatula. Sisihkan.
- Tuang adonan ke dalam loaf pan, panggang adonan selama 12 menit. Belah sedikit bagian tengah adonan, panggang selama 8 menit.
- Turunkan suhunya menjadi 160 derajat Celsius dan panggang kembali sekitar 25 menit hingga matang.
- Sajikan peanut butter pound cake.
Saran Penyajian
Peanut butter pound cake cocok disajikan dengan secangkir teh atau kopi. Biarpun di dalam adonannya telah diberi tambahan selai kacang, kamu dapat menambahkan ekstra selai kacang di atas kuenya sebagai topping.
Alternatif lainnya, gunakan campuran lelehan cokelat batang dan krim kental yang disemprotkan ke atas kue. Selain itu, kamu boleh mengombinasikan topping krim dan potongan buah segar seperti stroberi dan pisang. Paduan satu scoop es krim vanila akan cocok dinikmati saat cuaca sedang panas.
Untuk menikmati waktu ngeteh sore hari, kamu dapat mencoba sepotong peanut butter pound cake ini. Rasanya gurih dan legit selai kacangnya bikin nagih. Teksturnya cukup padat dan mengenyangkan.
Kalau kuenya gak habis dalam sehari, kamu dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari pendingin. Selamat mencoba!
