- 105 gram tepung almond
- 100 gram gula halus
- 80 gram putih telur
- 75 gram gula pasir
- Pewarna makanan (merah, hitam, hijau)
Resep Christmas Tree Macarons, Camilan Khas Natal untuk Keluarga!
Natal selalu menjadi momen yang tepat untuk menghadirkan sajian manis yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual. Bagi kamu yang selalu membuat sajian manis untuk acara Natal di rumah, yuk bikin christmas tree macarons yang terbuat dari macaron warna-warni dengan sentuhan krim lembut membentuk dekorasi pohon Natal!
Resep ini cocok dijadikan sajian andalan. Proses bikinnya praktis, bahannya mudah ditemukan, dan hasil akhirnya terlihat premium. Sajian manis ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman terdekat. Yuk, coba buat christmas tree macarons dengan resep di bawah ini!
1. Bahan Christmas Tree Macarons
Bahan Kulit Macaron:
Bahan Isian Krim:
- 25 gram kuning telur
- 20 gram gula
- 2 gram pasta vanila
- 10 gram tepung maizena
- 130 gram susu panas
- 65 gram mentega tawar
- 35 gram gula halus
Bahan Icing:
- 20 gram gula halus
- 4 gram air perasan lemon
2. Cara Membuat Christmas Tree Macarons
- Custard cream: campurkan kuning telur, gula, dan pasta vanila hingga rata. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali, lalu tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tutup mangkuk dengan plastic wrap, panaskan dalam microwave selama sekitar 2 menit, aduk, lalu tutup kembali dan panaskan lagi 2 menit. Aduk hingga halus, dinginkan di suhu ruang, lalu simpan di kulkas hingga benar-benar dingin.
- Kulit macaron: campurkan tepung almond dan gula halus, lalu ayak dan sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbuih besar, kemudian masukkan gula pasir secara bertahap sebanyak 3 kali. Kocok hingga terbentuk meringue kaku dengan ujung berdiri, lalu turunkan kecepatan dan kocok sekitar 2 menit untuk merapikan tekstur.
- Ayak kembali campuran tepung ke dalam meringue, aduk hingga tercampur. Saat adonan mulai menyatu, ambil sekitar 1/4 bagian dan bagi ke dalam 2 mangkuk terpisah.
- Tambahkan pewarna ke adonan yang disisihkan dan lakukan macaronage hingga menjadi adonan merah dan hijau.
- Masukkan adonan merah dan putih secara bersamaan ke dalam piping bag agar menghasilkan efek marmer. Lakukan cara yang sama untuk adonan hijau.
- Semprotkan adonan ke loyang, buat dalam empat ukuran yang berbeda, ratakan. Lalu, diamkan di suhu ruang hingga permukaannya kering saat disentuh (sekitar 40 menit). Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150℃ selama 10 menit, turunkan suhu ke 140℃ dan lanjutkan memanggang selama sekitar 10 menit. Dinginkan.
- Isian krim: kocok mentega tawar hingga lembut, masukkan gula halus dan kocok sekitar 5 menit hingga warnanya lebih pucat. Tambahkan custard cream yang sudah dingin, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Susun macaron berdasarkan ukuran, semprotkan krim di tengahnya, lalu hias dengan icing dan taburan gula halus.
3. Tips Membuat Christmas Tree Macarons
- Gunakan tepung almond yang benar-benar halus agar permukaan macaron mulus dan tidak berpori. Ayak tepung almond dan gula halus minimal dua kali untuk hasil yang lebih halus dan ringan.
- Pastikan putih telur berada pada suhu ruang agar meringue lebih stabil saat dikocok.
- Masukkan gula pasir secara bertahap agar meringue terbentuk kuat dan tidak berpasir.
- Gunakan pewarna makanan berbentuk gel atau pasta agar tidak mengencerkan adonan.
- Tuang susu panas sedikit demi sedikit agar adonan custard tidak menggumpal.
- Pastikan krim tidak terlalu lembek agar macaron tetap kokoh saat disusun.
- Diamkan macaron di kulkas minimal 12 jam sebelum disajikan agar rasa menyatu sempurna.
Membuat camilan Natal tak harus selalu terasa ribet. Kamu bisa coba membuat kreasi Christmas Tree Macarons ini di rumah. Rasa manis dan lumer, menyatu semua di dalam mulut. Disajikan sebagai camilan saat kumpul keluarga di malam Natal selalu berhasil mencuri perhatian. Yuk, langsung recook resepnya di rumah ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
