Resep Chui Kao So Gula Merah Khas China, Renyah dan Gurih Rasanya
Chui kao so gula merah adalah salah satu camilan tradisional China yang sering disuguhkan dalam kegiatan sangjit (pertunangan) dan Imlek. Chui kao so atau kerap disebut juga sebagai kue tepung beras ini menjadi satu jajanan yang simpel dan menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia, terutama di Medan.
Mungkin kamu berpikir kalau bikin kue tradisional itu ribet. Tapi tenang saja, resep yang satu ini gampang diikuti, bahkan buat kamu yang baru pertama kali coba bikin kue. Bahan-bahannya juga gak susah dicari, kok. Langsung ikuti resep chui kao so gula merah beserta tips sukses membuatnya di bawah ini.
Bahan Chui Kao So
1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 90 gram gula pasir
3. 125 gram minyak sayur
4. 1 butir kuning telur
5. 60 gram mentega
6. 1 gram baking powder
7. 1 gram baking soda
8. 1 gram garam
Cara Membuat Chui Kao So
1. Aduk semua bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam sampai rata.
2. Tambahkan kuning telur, minyak sayur, dan mentega. Aduk kembali semua bahan hingga rata.
3. Ambil adonan seberat 20 gram dan pipihkan dengan jari.
4. Poles adonan dengan telur, taburkan biji wijen hitam dan putih.
5. Panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 160°C.
Tips Sukses Membuat Chui Kao So
1. Pipihkan adonan dengan lembut agar kue nggak terlalu tebal atau tipis.
2. Panggang kue dengan suhu yang tepat, sekitar 150-160°C dan waktu yang sesuai (25-30 menit) untuk menghasilkan kue yang renyah dan tidak gosong.
3. Taburkan biji wijen dengan rapi agar tampilan kue terlihat menarik.
4. Agar makin menarik, oleskan sedikit telur yang sudah dikocok di atas kue sebelum dipanggang.
Dengan mengikuti resep chui kao so ini, kamu jadi bisa membuat kue yang renyah, gurih, dan lezat. Rasa manis gula merah yang khas berpadu dengan tekstur lembut dari tepung beras, bikin chui kao so ini jadi camilan yang sempurna buat disantap kapan saja. Apalagi kalau dinikmati bareng keluarga atau teman-teman, pasti makin seru!