Resep Churros Salted Caramel, Camilan Manis Gurih yang Bikin Nagih

Bahan churros:

1. 250 ml air

2. 80 gram mentega tawar

3. 1 sendok makan gula pasir

4. ¼ sendok teh garam

5. 150 gram tepung terigu protein sedang

6. 2 butir telur ukuran besar

7. Minyak goreng secukupnya

Bahan saus salted caramel:

1. 150 gram gula pasir

2. 60 gram mentega tawar

3. 120 ml krim kental (whipping cream cair)

4. 1/2 sdt garam

5. 1/2 sdt ekstrak vanila

1. Air, mentega, gula pasir, dan garam dimasukkan ke dalam panci lalu dipanaskan hingga mentega meleleh sempurna. Campuran tersebut dibiarkan mendidih perlahan agar semua bahan tercampur secara merata.

2. Tepung terigu dimasukkan sekaligus ke dalam panci kemudian diaduk cepat menggunakan spatula. Adonan terus dimasak hingga terbentuk gumpalan kalis yang tidak lagi menempel pada dinding panci.

3. Adonan yang telah matang didinginkan terlebih dahulu selama beberapa menit agar suhu tidak terlalu panas. Telur kemudian dimasukkan satu per satu sambil diaduk hingga dihasilkan adonan yang lembut, licin, dan mudah disemprotkan.

4. Adonan churros dimasukkan ke dalam piping bag yang telah dipasangi spuit bintang. Bentuk memanjang kemudian disemprotkan sesuai ukuran yang diinginkan di atas kertas baking atau permukaan datar.

5. Minyak goreng dipanaskan dengan api sedang lalu potongan adonan dimasukkan secara hati-hati. Churros digoreng hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah di bagian luar.

6. Gula pasir dipanaskan di dalam panci hingga mencair dan berubah menjadi warna karamel kecokelatan. Mentega, krim kental, garam, dan vanila kemudian ditambahkan lalu diaduk hingga dihasilkan saus yang halus dan mengilap.

7. Churros yang telah matang ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih berkurang. Saus salted caramel kemudian disajikan sebagai cocolan sehingga perpaduan rasa manis, gurih, dan renyah dapat dinikmati secara maksimal.

1. Adonan churros sebaiknya tidak terlalu cair agar bentuknya tetap cantik saat digoreng.

2. Minyak perlu dijaga pada suhu sedang supaya churros matang merata hingga bagian dalam.

3. Gula untuk saus karamel sebaiknya tidak diaduk berlebihan saat mulai mencair agar tidak mudah menggumpal.

4. Saus salted caramel dapat disimpan dalam wadah tertutup dan dipanaskan kembali sebelum digunakan.

Tidak ada salahnya menyiapkan secangkir kopi, teh hangat, atau cokelat panas sebagai teman menikmati churros salted caramel buatan sendiri. Aroma karamel yang menggoda dan tekstur churros yang renyah siap membuat waktu santai terasa lebih istimewa. Siapkan piring favoritmu dan nikmati momen ngemil yang lebih seru bersama orang-orang tersayang.